Aprenda a preparar samosas crocantes, recheadas com temperos e sabores únicos. Ótima opção de aperitivo para qualquer ocasião!
As samosas são um famoso aperitivo da culinária indiana, que conquistou o coração dos brasileiros. Estas delícias crocantes, normalmente recheadas com batata, ervilhas e especiarias, são perfeitas para eventos festivos, reuniões familiares ou até para um lanche da tarde. Além de serem um ótimo acompanhamento, a receita de samosas é fácil de preparar e surpreende pela explosão de sabor. Nesta receita, você aprenderá a fazer dores irresistíveis, que podem ser servidas com molhos variados, como chutney ou molho de iogurte. Não deixe de experimentar !
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e uma pitada de sal. Gradualmente adicione a água, amassando até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com um pano.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione as ervilhas, batatas, curry e cominho. Misture bem.
- Abra a massa em formato de círculos e corte ao meio.
- Recheie cada meia-lua de massa com a mistura de batata e ervilhas, selando as bordas com um pouco de água.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as samosas até que estejam douradas.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de chutney ou molho de iogurte.
DICAS
- Utilize água gelada na massa para deixá-la ainda mais crocante.
- As samosas podem ser assadas para uma versão mais saudável.
- Experimente adicionar recheios diferentes, como carne moída ou lentilhas.
- O ponto da massa deve ser macio, mas não pegajoso.
- Use uma fritura a 180 graus para garantir uma crocância perfeita.
