Delicioso Quibe Frito é uma receita tradicional árabe saborosa e versátil, ideal para servir como entrada. É fácil de fazer e tem um prazo de conservação apropriado.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou coxão duro)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola média ralada
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Comece hidratando o trigo para quibe em água quente por aproximadamente 30 minutos, até que fique macio.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola ralada, a hortelã, a pimenta síria e o sal.
- Com as mãos, amasse bem a mistura até ficar homogênea.
- Modele porções da massa em formato oval ou em bolinhas, conforme preferir.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e verifique a temperatura colocando um pedaço de massa; se borbulhar, está pronto para fritar.
- Frite os quibes até ficarem dourados, em porções para não esfriar o óleo.
- Retire os quibes fritos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentes, acompanhados de molhos, como coalhada ou molho de pimenta.
Dicas do chef
- Amasse bem a mistura para obter uma consistência uniforme
- Aqueça o óleo antes de fritar para evitar queimaduras
- Retire os quibes fritos para absorver excesso de óleo
Substituições
- Para substituir a cebola, use cenoura moída
- Em vez de trigo, use arroz integral
- Para o molho, use iogurte grego
Variações
- Adicione um pouco de tempero picante à massa
- Inclua ervas secas como manjericão e pimenta preta
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de leite de coco
Como guardar
Dura por até 3 dias quando armazenado em um recipiente hermético na geladeira
Pode congelar?
Não pode ser congelada diretamente, pois perde a crocância. É melhor fazer em porções e armazenar em um recipiente hermético na geladeira
O que servir junto
- Sirva com molho de tomate e ervas frescas
- Combine com purê de batata para um casamento perfeito
- Adicione um pouco de molho de pimenta para dar um toque extra de sabor
Pontos-chave
- Facil de preparar em casa
- Saboroso e versátil
- Receita tradicional árabe
- Dura por até 3 dias quando armazenado corretamente
- Possui ótima consistência e crocância
Perguntas frequentes
Pode substituir o trigo por outro ingrediente?
Sim, pode usar arroz integral ou até mesmo farinha de trigo.
Pode congelar a receita completa?
Não pode congelar diretamente, mas pode fazer em porções e armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
Pode usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar coxão duro ou patinho, ou até mesmo carne moída de frango.
Como faço para adicionar sabor extra à receita?
Adicione temperos picantes, ervas frescas ou um pouco de leite de coco.
