Pão Naan: Delícia Indiana em Casa

Pão Naan levemente doce e crocante, perfeito para acompanhamentos indianos, vale a pena fazer em casa por sua qualidade superior e facilidade de preparo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 160 kcal

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de água morna
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento biológico seco

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Adicione o iogurte e a água morna, e misture bem até formar uma massa.
Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
Deixe a massa descansar por 1 hora coberta com um pano.
Divida a massa em 8 porções, molde em bolinhas e abra com um rolo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Cozinhe cada disco de massa por cerca de 2 minutos, até que forme bolhas.
Vire e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos.

Dicas do chef

Mantenha a frigideira quente durante a preparação, evitando que o pão Naan se grude.
Use um rolo pesado para abrir as bolinhas de massa, garantindo um espessamento uniforme.
Regule o fogo para que o pão Naan não grude na frigideira.

Substituições

Iogurte natural pode ser substituído por leite condensado.
Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de trigo integral.
Óleo pode ser substituído por manteiga derretida.

Variações

Adicione cebola picada na massa para um sabor mais intenso.
Use noz-moscada na massa para um toque especial.
Faça mini pães Naan para servir com curry.

Como guardar

Guarde o pão Naan em uma tigela hermética no refrigerador por até 3 dias. O pão pode secar um pouco, mas pode ser reaquecido no microondas.

Pode congelar?

Não pode ser congelado, pois perde a textura crocante ao descongelar.

O que servir junto

Serve perfeitamente com curry de legumes, salada de rúcula ou um prato de lentilhas.

Pontos-chave

Massa feita com farinha de trigo, iogurte e fermento, resultando em um pão crocante e macio.
Cozimento em frigideira antiaderente, garantindo um cozimento uniforme.
Tempo de descanso da massa é crucial para o resultado final.