O Sheet-Pan Chicken Souvlaki é uma receita grega clássica simplificada, perfeita para jantares rápidos e saborosos durante a semana. Esta versão assada em assadeira única combina frango marinado suculento com vegetais frescos, tudo preparado em uma única forma, tornando a limpeza extremamente fácil.
Originária da culinária mediterrânea, o souvlaki tradicional é conhecido por seus sabores vibrantes de limão, alho e ervas aromáticas. Nossa versão em assadeira mantém todos esses sabores autênticos enquanto oferece a conveniência de um prato completo assado no forno.
INGREDIENTES:
Para a Marinada:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os Vegetais:
- 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados em pedaços
- 1 cebola roxa grande cortada em gomos
- 2 abobrinhas cortadas em rodelas
- 300g de tomates cereja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para Servir:
- Pão pita aquecido
- Molho tzatziki
- Queijo feta esfarelado
- Azeitonas kalamata
- Folhas de hortelã fresca
MODO DE PREPARO:
- MARINADA: Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão, alho, orégano, tomilho, páprica, sal e pimenta. Adicione os cubos de frango e misture bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos ou até 4 horas.
- PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou alumínio.
- MONTAGEM: Disponha o frango marinado em uma metade da assadeira. Na outra metade, coloque os vegetais (pimentões, cebola, abobrinha e tomates). Regue os vegetais com azeite e tempere com sal e pimenta.
- ASSAR: Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (temperatura interna de 75°C) e os vegetais estejam macios e levemente caramelizados.
- FINALIZAÇÃO: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Se desejar, coloque sob o grill por 2-3 minutos para dourar mais.
- SERVIR: Sirva o frango e os vegetais sobre pão pita aquecido, acompanhado de molho tzatziki, queijo feta esfarelado, azeitonas e hortelã fresca.
DICAS:
- Para um sabor ainda mais autêntico, adicione 1 colher de chá de cominho à marinada
- Se preferir, substitua o frango por coxas desossadas para um resultado mais suculento
- Os vegetais podem ser variados conforme sua preferência – experimente berinjela ou batatas
- O frango marinado pode ser preparado na noite anterior para maior praticidade
- Sirva com arroz de limão ou salada grega para uma refeição completa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por porção):
- Calorias: 380 kcal
- Proteínas: 35g
- Carboidratos: 18g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 4g
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Marinada: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
