Espetinhos de camarão marinados com azeite e limão, crocantes e saborosos. Vale a pena pela praticidade e sabor.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 150 kcal
Ingredientes
- 500g de camarão limpo
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Espetos de madeira ou metal
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.
- Adicione os camarões e misture bem para que fiquem marinados. Deixe na geladeira por 10 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
- Retire os camarões da marinada e espete-os nos espetos.
- Coloque os espetos na grelha e cozinhe por cerca de 2–3 minutos de cada lado ou até que os camarões fiquem rosados.
- Retire da grelha e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
- Sirva com molhos de sua preferência, como molho de alho ou molho de ervas.
Dicas do chef
- Use espetos de madeira para um sabor melhor
- Passe o camarão pelo azeite antes de espetar para garantir a crosta
- Cozinhe por poucos minutos para manter o camarão macio
Substituições
- Suco de limão: pode substituir por suco de limão siciliano
- Alho: use azeite de alho em caso de falta
- Azeite: pode substituir por óleo de coco
Variações
- Adicione pimenta-do-reino ao final para um sabor picante
- Use camarões grandes para um visual mais sofisticado
- Misture gengibre picado na marinada para um sabor exótico
Como guardar
Os espetinhos devem ser servidos imediatamente após a grelha. Restos podem ser mantidos no refrigerador por até 24 horas.
Pode congelar?
Não recomendado congelar os espetinhos prontos. Marinar os camarões e congelar separadamente pode ser uma opção para uso futuro.
O que servir junto
Sirva com molhos de alho, pimenta ou ervas frescas. Também combina bem com uma salada refrescante.
Pontos-chave
- Camarões marinados com azeite, alho e limão para um sabor intenso
- Grelha perfeita para uma textura crocante
- Marinada rápida e servir imediatamente após a grelha
Perguntas frequentes
Posso fazer esses espetinhos com outros tipos de frutos do mar?
Sim, esses espetinhos funcionam bem com outros frutos do mar como camarões pequenos, conchas ou mexilhões.
O que fazer se não tenho limão?
Pode substituir o suco de limão com suco de limão siciliano ou até mesmo um pouco de vinagre balsâmico.
Posso usar camarões congelados?
Sim, use camarões congelados pré-limpos e deixe-os descongelar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de preparar.
Como fazer para os camarões ficarem mais crocantes?
Coloque um fio de azeite no espeto antes de espetar o camarão para garantir uma crosta crocante.
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