Delicioso Cheesecake de Chocolate Branco para Impressionar

Cheesecake de chocolate branco cremoso e saboroso, perfeito para impressionar convidados. Vale a pena por seu toque de baunilha e textura macia.

Ingredientes

Massa: 200g de bolacha tipo maisena, 100g de manteiga derretida.
Recheio: 500g de cream cheese, 200g de chocolate branco derretido, 1 xícara de açúcar, 3 ovos, 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Cobertura: 100g de chocolate branco, 1/2 xícara de creme de leite.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No processador, triture as bolachas até virarem pó. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa.
Pressione a massa no fundo da forma de fundo removível e leve ao forno por 10 minutos.
Enquanto isso, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Inclua o chocolate branco derretido e a essência de baunilha. Misture bem.
Despeje essa mistura sobre a base da bolacha na forma.
Asse por cerca de 25 minutos ou até que o centro fique firme, mas ainda levemente balançando.
Deixe esfriar na forma e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para a cobertura, derreta o chocolate branco com o creme de leite, misturando até ficar liso.
Despeje sobre o cheesecake refrigerado e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Use leite condensado no lugar do açúcar para um doce mais intenso
Substitua a essência de baunilha por extracto de baunilha se preferir
Coloque uma folha de alumínio na forma durante o assado para evitar que o cheesecake se endureça

Deixe o cheesecake na geladeira por até 3 dias após a preparação. Não congele, pois pode alterar a textura.

Não congele. O cheesecake não suporta congelamento e descongelar pode alterar sua textura.

Sirva com fatias de frutas vermelhas frescas, chantilly ou sorvete de baunilha para complementar o sabor.

Não, o cheesecake não suporta congelamento e descongelar pode alterar sua textura.

Corte o cheesecake apenas após ele ter esfriado completamente e ficado na geladeira por pelo menos 4 horas.

Se o cheesecake estiver muito firme, você pode derreter um pouco de chocolate branco e espalhar por cima para dar um toque mais macio.

Use uma forma removível e asse em um banho-maria para evitar que o cheesecake se curva.