Churros fritos crocantes recheados com doce de leite, perfeitos para adoçar qualquer momento. Vale a pena pela textura crocante e doce sabor.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- Doce de leite para rechear
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Incorpore os ovos um a um, mexendo bem até a massa ficar lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saquinho de confeitar com bico estrela.
- Em uma panela com óleo quente, pressione o saquinho para formar tiras de aproximadamente 10 cm.
- Frite até que os churros fiquem dourados dos dois lados.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Recheie os churros com doce de leite utilizando um bico fino.
- Polvilhe com a mistura de açúcar e canela antes de servir.
Dicas do chef
- Aqueça o óleo antes de fritar para churros mais crocantes
- Mexa bem a massa antes de rechear para evitar bolhas
- Sirva imediatamente para garantir a textura crocante
Substituições
- Açúcar pode ser substituído por xilitol para dietas mais rigorosas
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de mandioca para variação
- Doce de leite pode ser substituído por brigadeiro derretido
Variações
- Adicione canela na massa para um sabor mais intenso
- Use chocolate em pó no recheio para churros com sabor de chocolate
- Adicione raspas de limão na massa para dar um toque cítrico
Como guardar
Guarde os churros em uma caixa hermética no refrigerador por até 2 dias. Evite armazenar com muito açúcar para evitar mofo.
Pode congelar?
Não é recomendável congelar churros prontos, pois perdem a crocância ao descongelar. Se desejar congelar, frite metade, congele e frite a outra metade na hora de servir.
O que servir junto
Sirva com um suco de limão ou café para complementar a doceria dos churros.
Pontos-chave
- Massa é formada com água, açúcar, manteiga e farinha de trigo
- Frita em óleo quente até ficar dourado
- Recheado com doce de leite e polvilhado com açúcar e canela
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de servir os churros?
Sirva os churros com um suco de limão ou café para complementar a doceria dos churros.
Quantas calorias por porção?
Cada porção tem aproximadamente 350 calorias.
Como armazenar os churros?
Guarde os churros em uma caixa hermética no refrigerador por até 2 dias. Evite armazenar com muito açúcar para evitar mofo.
Pode congelar os churros prontos?
Não é recomendável congelar os churros prontos, pois eles perdem a crocância ao descongelar. Se desejar congelar, frite metade, congele e frite a outra metade na hora de servir.
