RECEITAS

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon (alcatra, patinho ou coxão mole) cortado em tiras cubos temperados com sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 200 g de champignon laminado
• 5 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 cálice de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite aos poucos a carne cortada em cubos temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Na mesma panela com manteiga, doure uma cebola grande picada.
3. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne já dourada.
4. Refogue por mais uns 5 minutos.
5. Adicione molho inglês e um cálice de conhaque. Flambe o refogado.
6. Em um recipiente misture o creme de leite sem soro, o ketchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite.
7. Coloque esta mistura na panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio
8. Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco.