Aprenda a fazer uma saborosa empada de palmito com nossa receita completa. Uma iguaria que une tradição e frescor!
A empada de palmito é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, perfeita para aqueles momentos especiais em família ou para um lanche no final da tarde. Com sua massa dourada e crocante, envolta em um recheio cremoso de palmito temperado, essa receita é garantia de sucesso. O palmito proporciona um sabor suave e especial, que agrada tanto adultos quanto crianças, fazendo desta empada uma opção deliciosa em festas e encontros. Sirva-a quente, acompanhada de um bom chimichurri ou uma deliciosa salada.
INGREDIENTES
- Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina gelada
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 1 lata de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido (para pincelar)
MODO DE PREPARO
- Em um bowl, misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o palmito e as azeitonas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre a forma de empada.
- Coloque o recheio na forma e cubra com mais massa, selando as bordas.
- Pincele com ovo batido e faça um corte em cima para vapor sair.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
DICAS
- Use manteiga gelada para uma massa ainda mais crocante.
- Se preferir, adicione queijo à mistura do recheio para um toque extra de sabor.
- Experimente variações de ervas, como salsinha ou orégano, no recheio.
- Cuidado com o tempo de forno, para não deixar a massa secar.
- Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
