Batatas Bravas

Batatas bravas com molho picante são fáceis de fazer e deixam qualquer refeição especial. Vale a pena pela explosão de sabores e textura crocante.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) maionese
2 colheres (sopa) molho de pimenta
1 colher (sopa) páprika doce
1 colher (sopa) páprika picante

Modo de preparo

Para o molho, misture a maionese com os molhos de pimenta, a páprica doce e a picante. Misture bem até ficar homogêneo. Sirva as batatas quentes acompanhadas do molho.

Dicas do chef

Use batatas firmes para garantir a crocância
Cozinhe as batatas antes de fritar para evitar queimar
Sirva imediatamente para manter a textura crocante

Substituições

Maionese: pode usar iogurte griego sem gradução
Molhos de pimenta: use ketchup picante como alternativa
Páprica: use pimenta do reino em pó para tempero

Variações

Adicione alcaparras picadas no molho antes de servir
Use cebola roxa cortada fina no molho
Troque as batatas por batatas palha assadas

Como guardar

As batatas bravas devem ser servidas imediatamente para garantir a crocância. Sobraram, pode guardar em uma tigela de vidro coberta com papel filme por até 24 horas.

Pode congelar?

Não recomendado congelar, pois o molho pode alterar a textura das batatas durante o descongelamento.

O que servir junto

Serve bem com um salada verde ou um prato de peixe grelhado para complementar o sabor.

Pontos-chave

Batatas cortadas em cubos fritas até ficarem crocantes
Molho picante feito com maionese, molhos de pimenta, páprica doce e picante
Receita rápida e prática de fazer

Perguntas frequentes

O molho pode ficar mais forte?

Ajuste a quantidade de molho de pimenta e páprica doce de acordo com o paladar, evitando excesso de sabor.

Posso usar outras verduras no molho?

Use alcaparras picadas ou cebola roxa finamente cortada no molho para variar o sabor.

Posso fazer as batatas de antecedência?

É melhor fazer as batatas bravas no momento, pois a crocância pode diminuir se feitas com antecedência.

As batatas podem ficar muito duras?

Certifique-se de que as batatas estejam cozidas antes de fritá-las para evitar uma textura muito dura.