O Kimbap é um prato asiático que combina arroz, vegetais e carnes em rolos deliciosos de alga nori. Vale a pena fazer por ser rápido, saboroso e fácil de personalizar.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês
- 3 xícaras de água
- 4 folhas de alga nori
- 1 cenoura média, cortada em tiras
- 1 pepino japonês, cortado em tiras
- 200g de carne de sua preferência (frango ou carne bovina), cozida e desfiada
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz japonês na panela de arroz com 3 xícaras de água.
- Após o arroz estar cozido, adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim e sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar.
- Em uma frigideira, refogue a cenoura até ficar ligeiramente macia.
- Em seguida, prepare as tiras de pepino e a carne desfiada.
- Sobre a esteira de bambu, coloque uma folha de alga nori com o lado brilhante voltado para baixo.
- Espalhe uma camada uniforme de arroz cozido sobre a alga, deixando cerca de 2 cm na parte superior.
- Adicione a carne, cenoura e pepino no centro do arroz.
- Com cuidado, enrole o Kimbap usando a esteira, apertando levemente até formar um cilindro.
- Com uma faca afiada, corte o rolo em 6 a 8 pedaços.
- Repita o processo com as demais folhas de nori.
- Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente frio.
Dicas do chef
- Refogue a cenoura e o pepino separadamente para manter a textura
- Use uma esteira de bambu para facilitar o enrolamento
- Corte o kimbap em pedaços uniformes para um visual atraente
Substituições
- Pode substituir a carne por frango desfiado ou vegetais como espinafre
- A cenoura pode ser trocada por couve-flor ou brócolis
- O pepino pode ser substituído por cebola roxa finamente picada
Variações
- Adicione palmito ou camarão à receita
- Use alga teriyaki para um sabor diferente
- Experimente com diferentes tipos de carne como oito-ree
Como guardar
Deixe o kimbap em temperatura ambiente até servir. Conservará por até 2 dias na geladeira, mas a textura pode se alterar.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar o kimbap, pois a textura pode se alterar após descongelar.
O que servir junto
Sirva com molho de soya ou molho de gergelim para dar mais sabor.
Pontos-chave
- Use arroz japonês para o melhor resultado
- Prepare os ingredientes individuais antes de montar o kimbap
- O rolo deve ser apertado para manter a forma
Perguntas frequentes
Como deve ser o rolo de kimbap?
O rolo deve ser apertado para manter a forma. Enrole com cuidado usando a esteira de bambu.
Pode congelar o kimbap?
Não é recomendado congelar o kimbap, pois a textura pode se alterar após descongelar.
Quanto tempo dura o kimbap na geladeira?
O kimbap conservará por até 2 dias na geladeira, mas a textura pode se alterar.
Qual é a melhor forma de preparar o arroz?
Prepare o arroz japonês na panela de arroz com 3 xícaras de água, e adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim e sal a gosto após a cozedura.
