O Frango Frito Perfeito: Crocante e Suculento

O frango frito crocante e suculento é uma delícia que vale a pena fazer em casa, proporcionando uma textura perfeita e sabor irresistível.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 550 kcal

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em tiras
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água gelada
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de alho em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta do reino e alho em pó, e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com água gelada até obter uma massa homogênea.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Passe as tiras de frango na massa preparada, garantindo que fiquem bem cobertas.
Com cuidado, coloque as tiras de frango no óleo quente, fritando em porções para não esfriar o óleo.
Frite por cerca de 5-7 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite!

Dicas do chef

Mantenha o óleo a 180°C para garantir a crocância
Deixe o frango descansar antes de passar na farinha
Remova o excesso de óleo com papel toalha imediatamente após fritar

Substituições

Você pode usar farinha de milho como alternativa à farinha de trigo
O alho em pó pode ser substituído por 2 dentes de alho picados
Para reduzir a gordura, use uma mistura de 1/2 farinha de trigo e 1/2 farinha de milho

Variações

Adicione ervas como orégano ou manjericão na marinada
Experimente fritar com uma camada extra de pão ralado
Use diferentes temperos, como curry, para variar o sabor

Como guardar

Guarde o frango frito em uma caixa hermética e mantenha na geladeira por até 3 dias.
Sirva ainda quente para aproveitar a textura crocante.

Pode congelar?

Não recomendamos congelar este prato.
Se desejar congelar, frite em porções menores e guarde em sacos herméticos para descongelar e refogar antes de servir.

O que servir junto

Sirva com batatas fritas, arroz branco ou salada verde para complementar o prato.
Um molho de limão com alho também complementa bem o frango frito.

Pontos-chave

Marinar o frango com temperos antes de fritar para um sabor intenso e uniforme
Usar água gelada na farinha para um exterior crocante
Fritar em porções pequenas para manter o óleo quente e o frango crocante

Perguntas frequentes

Qual é a melhor temperatura para fritar o frango?

A melhor temperatura para fritar o frango é a 180°C, para garantir que ele fique crocante e cozido por dentro.

Pode congelar o frango frito?

Não recomendamos congelar o frango frito, pois pode perder a crocância ao descongelar. Se desejar congelar, frite em porções menores e guarde em sacos herméticos para descongelar e refogar antes de servir.

O que fazer com o frango que sobrou?

Guarde o frango frito em uma caixa hermética e mantenha na geladeira por até 3 dias. Sirva ainda quente para aproveitar a textura crocante.

Posso usar farinha de milho em vez de farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha de milho como alternativa à farinha de trigo. Isso pode ajudar a reduzir a gordura do prato.