O Philly Cheesesteak é uma deliciosa combinação de filé mignon, queijo derretido e vegetais refogados, tudo servido em pão baguete. Vale a pena preparar devido ao sabor autêntico e a facilidade de preparo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 650 kcal
Ingredientes
- 500g de filé mignon cortado em tiras finas
- 200g de queijo provolone fatiado
- 1 cebola média fatiada
- 1 pimentão verde fatiado
- 4 pães tipo baguete
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o pimentão, refogando até que estejam macios.
- Acrescente o filé mignon e frite até que a carne esteja cozida a seu gosto.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo e cubra a carne com as fatias de queijo, deixando derreter.
- Corte os pães ao meio, mas não completamente.
- Coloque a mistura de carne e queijo dentro de cada pão.
- Sirva quente, enquanto o queijo ainda está derretido.
Dicas do chef
- Deixe o filé mignon descansar antes de cortar para evitar que ele se desfaca
- Use um pano de prato para manter a frigideira aquecida durante o preparo
- Verifique a consistência do queijo antes de cobrir para garantir que ele derreta corretamente
Substituições
- Filé mignon por peito de frango ou costela de porco para variações vegetarianas
- Queijo provolone por cheddar para um sabor mais forte
- Pimentão verde por pimentão vermelho para mudar o toque de cor
Variações
- Adicione uma colher de sopa de molho barbecue para dar mais sabor
- Inclua fatias de alho picado no refogado para aroma intenso
- Faça um Philly Cheesesteak vegetariano com tofu e legumes
Como guardar
- Guarde o prato em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias.
- Os pães podem ser armazenados individualmente em sacos plásticos.
- O queijo derretido não deve ser guardado, pois perde sua textura.
Pode congelar?
- Não recomendado congelar este prato.
- Se desejar congelar, prepare individualmente as carnes e queijo para fazer novos sanduíches posteriormente.
- Descongele no refrigerador antes de preparar.
O que servir junto
- Sirva com uma salada verde para equilibrar a gordura.
- Um suco de limão ou molho de mostarda pode acompanhar o prato.
- Um vinho tinto suave complementa bem o prato.
Pontos-chave
- Filé mignon cortado em tiras finas para cozinhar rapidamente
- Queijo provolone derretido para dar textura e sabor
- Refogado com cebola e pimentão para adicionar a crocância
- Pão baguete cortado ao meio para receber a mistura
Perguntas frequentes
Pode-se congelar este prato?
Não é recomendado congelar este prato, pois o queijo derretido pode perder sua textura. No entanto, as carnes podem ser congeladas individualmente para fazer novos sanduíches posteriormente.
O queijo derretido pode ser substituído?
Sim, pode ser substituído por cheddar, mussarela ou até mesmo uma mistura de queijos.
Qual é a melhor maneira de manter o pão quente?
Manter o pão em um forno a baixa temperatura (cerca de 100°C) pode mantê-lo quente sem secar.
O queijo deve ser derretido no final?
Sim, o queijo deve ser derretido no final do cozimento para garantir que esteja macio e bem integrado à carne.
