Curau de Milho Verde na Palha

Name: Curau de Milho Verde na Palha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho); 500 ml de leite; 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; Canela em pó a gosto

Curau de milho verde na palha é um doce cremoso e docemente adoçado que leva milho verde e leite. Vale a pena pela textura úmida e sabor suave.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho)
500 ml de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Corte o milho das espigas e bata no liquidificador com o leite.
Coe em peneira fina e leve ao fogo com o açúcar e manteiga.
Mexa até engrossar bem (20 min).
Despeje em folhas de milho previamente lavadas ou em potes.
Polvilhe com canela e sirva frio.

Dicas do chef

['- Bata o milho com leite no liquidificador para uma mistura homogênea', '- Coe duas vezes para uma textura mais fina', '- Mexa com cuidado para não queimar o doce']

Substituições

['- Leite pode ser substituído por leite de coco para um sabor diferente', '- Açúcar pode ser substituído por xícaras de açúcar de panela para um toque mais tradicional', '- Folhas de milho podem ser substituídas por papel alumínio']

Variações

['- Adicionar um pouco de extrato de baunilha para aroma', '- Usar milho amarelo em vez de verde', '- Misturar um pouco de chocolate em pó para uma versão chocolateada']

Como guardar

Deixe o curau esfriar totalmente antes de guardar em recipientes herméticos. Ele pode ser mantido na geladeira por até 5 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar este doce, pois pode perder consistência ao descongelar.

O que servir junto

Serve bem com chá preto ou café, ou pode ser servido como sobremesa com uma bola de sorvete

Pontos-chave

['- Combinação perfeita de milho verde e leite', '- Cozinhar até engrossar bem para textura cremosa', '- Polvilhar com canela antes de servir', '- Usa folhas de milho como palha natural', '- Leva cerca de 50 minutos para preparo total']

Perguntas frequentes

Quantas porções faz essa receita?

A receita faz 4 porções.

Como posso variar o sabor do doce?

Você pode adicionar um pouco de extrato de baunilha para aroma, usar milho amarelo em vez de verde ou misturar um pouco de chocolate em pó para uma versão chocolateada.