Delicioso e saboroso, o Quindim é uma receita de doces tradicional que resulta em uma geleia cremosa e macia.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 160 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 xícara de leite de coco
- Para um quindim mais cremoso, evite assar demais.
- Experimente adicionar essência de baunilha para um sabor diferenciado.
- O quindim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
- Utilize coco fresco ralado para um resultado ainda melhor.
- Se desejar, acrescente raspas de limão para um toque cítrico.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, misture o açúcar e as gemas, batendo bem até ficar homogêneo.
- Adicione a manteiga derretida e misture novamente.
- Incorpore o coco ralado e o leite de coco, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Unte a forma com manteiga e enfarinhe com açúcar.
- Despeje a mistura na forma de quindim, enchendo até ¾ da altura.
- Coloque a forma em uma assadeira maior com água para cozinhar em banho-maria.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Após o tempo, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas do chef
- Se desejar, você pode adicionar raspas de limão para dar um toque cítrico ao quindim.
- Para uma textura mais cremosa, é recomendado não assar demais o quindim.
- Para um resultado ainda melhor, utilize açúcar de confeiteira em vez de açúcar normal.
Substituições
- Em vez de açúcar, você pode usar açúcar mascavo ou açúcar de coco.
- Para uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite para a mistura.
- Em vez de coco ralado, você pode usar leite de coco em pó para adicionar mais coco ao quindim.
Variações
- Para uma versão mais suculenta, você pode adicionar um pouco de leite de coco líquido à mistura.
- Para um sabor diferente, você pode adicionar alguns grãos de pimenta ao açúcar e as gemas.
- Você pode substituir o açúcar por açúcar de confeiteira em vez do açúcar normal.
Como guardar
O quindim pode ser guardado na geladeira por até 5 dias. Ele é ideal para servir gelado ou em temperatura ambiente.
Pode congelar?
- Não é recomendado congelar o quindim, pois a textura pode mudar ao congelar.
- Se você preferir congelar o quindim, é recomendado que você sirva gelado para manter a textura.
O que servir junto
- O quindim é perfeito como sobremesa, servido com um chá ou café.
- Você pode servir o quindim com uma fruta fresca para uma combinação saborosa.
Pontos-chave
- Quindim é uma receita fácil e versátil que pode ser personalizada com diferentes ingredientes.
- Utilizar coco fresco ralado proporciona um sabor mais intenso e melhor textura.
- A adição de essência de baunilha pode trazer um sabor a mais, tornando-o mais sofisticado.
- O quindim pode ser refrigerado por até 5 dias e é ideal para servir gelado ou em temperatura ambiente.
- Manter o quindim em uma embalagem hermética na geladeira pode prolongar sua vida útil.
Perguntas frequentes
O quindim pode ser congelado?
Não é recomendado congelar o quindim, pois a textura pode mudar ao congelar. Ele é melhor servido gelado.
Como posso adicionar mais coco ao quindim?
Você pode substituir o coco ralado por leite de coco em pó na mistura para adicionar mais coco ao quindim.
Pode-se adicionar pimenta ao quindim?
Sim, você pode adicionar um pouco de pimenta ao açúcar e as gemas para dar um sabor a mais ao quindim.
