Delicioso e versátil, este Frango à Parmegiana é uma receita rápida e deliciosa que combina sabor italiano com a versatilidade do frango. É perfeito para refeições familiares.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 4 peitos de frango (aproximadamente 600g cada)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Em um prato fundo, bata os ovos e reserve.
- Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
- Mergulhe cada peito de frango nos ovos batidos e depois na mistura de farinha e queijo, cobrindo bem ambos os lados.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os peitos de frango até ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos de cada lado.
- Retire os frangos e coloque em uma forma para assar.
- Cubra os filés fritos com o molho de tomate e depois com uma fatia de muçarela.
- Leve ao forno por 15-20 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas do chef
- Pode substituir o frango por peixes em conserva para uma versão alternativa
- Para uma opção mais saudável, pode substituir a muçarela por queijo gorgonzola
- Para manter a consistência do molho de tomate, pode usar um pouco de água
Substituições
- Substituir o frango por peixe em conserva
- Substituir a muçarela por gorgonzola
- Substituir o molho de tomate por um molho de soja
Variações
- Adicionar picolés de tomate ao molho de tomate para dar um toque extra de sabor
- Adicionar ervas secas ao molho de tomate para dar um toque de sabor a mais
- Adicionar uma pitada de pimenta ao molho de tomate para dar um toque de sabor a mais
Como guardar
- Conserva bem em temperatura ambiente por até 3 dias
- Após a cozedura, pode ser guardado em congelador por até 3 meses
Pode congelar?
Não pode ser congelada diretamente. Após a cozedura, pode ser guardada em congelador por até 3 meses. Sirva imediatamente após descongelar
O que servir junto
- Vegetais fritos para acompanhar
- Arroz branco para acompanhar
- Salada de folhas verdes para acompanhar
Pontos-chave
- Prático e rápido de preparar
- Versátil, pode ser servido como prato principal ou acompanhamento
- Combina sabores brasileiros com a culinária italiana
Perguntas frequentes
Pode congelar?
Não pode ser congelada diretamente. Após a cozedura, pode ser guardada em congelador por até 3 meses. Sirva imediatamente após descongelar.
Como posso substituir o frango?
Você pode substituir o frango por peixe em conserva, como salmão em conserva ou polvo em conserva.
Que tipo de molho de tomate você usa?
Você pode usar qualquer tipo de molho de tomate, seja pronto ou caseiro.
Qual é o sabor principal desta receita?
O sabor principal desta receita é o da Muçarela e do Molho de Tomate, que dá uma textura e sabor irresistíveis ao prato.
Qual é o tempo de preparo total?
O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos.
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