Delicioso Bolo de Coco Ralado para Encantar

Delicioso Bolo de Coco Ralado para uma sobremesa saborosa e leve que encanta os paladares.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 240 kcal

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo, o coco ralado e o sal, misturando até que a massa esteja homogênea.
Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Dicas do chef

Use coco ralado fresco para melhorar o sabor
Misture a farinha de trigo aos poucos para evitar grumos
Desaline o bolo antes de deixar esfriar para melhor aparência

Substituições

Substituir o açúcar pelo açúcar mascarpone para um sabor mais suave
Usar leite de coco em vez do leite para dar mais sabor
Substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral

Variações

Adicione caramelo ao leite para dar um toque extra de sabor
Para uma versão mais docinha, adicione mais açúcar na massa
Para uma versão mais leve, use apenas 1/4 de xícara de coco ralado

Como guardar

Leve o bolo para congelar imediatamente após a cozedta, onde durará por até 3 meses. Após o congelamento, descongele em temperatura ambiente antes de servir.