Um bolo levemente ácido do suco de laranja, com textura macia e uma calda de leite de coco cremosa, perfeito para dias quentes. Vale a pena pela textura única e sabor refrescante.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 5 gemas
- 3 claras em neve
- 1 copo de suco de laranja
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata o açúcar com as gemas até formar um creme claro.
- Adicione o suco de laranja e a farinha aos poucos, misturando bem.
- Incorpore delicadamente as claras em neve.
- Acrescente o fermento por último.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C em forma untada e enfarinhada até dourar (faça o teste do palito).
Dicas do chef
['- Mantenha o bolo em um recipiente hermético para preservar a textura', '- Antes de servir, cubra com papel alumínio para evitar formação de crosta', '- Para uma textura ainda mais macia, deixe o bolo descansar por 1 hora antes de servir']
Substituições
['- Pode substituir o suco de laranja por limão para um sabor diferente', '- Usar 2 colheres de sopa de leite de coco em pó em vez da calda pode ser uma opção', '- Açúcar mascavo pode ser usado em vez de açúcar refinado para um sabor mais complexo']
Variações
['- Inclua nozes picadas na massa para um toque crocante', '- Experimente adicionar essência de baunilha à massa para dar um sabor mais intenso', '- Faça um creme de leite de coco e sirva com a calda para mais cremosidade']
Como guardar
Deixe o bolo na geladeira em um recipiente hermético. Ele deve durar até 3 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar o bolo, pois pode alterar a textura ao descongelar.
O que servir junto
Serve bem com uma bola de sorvete de baunilha ou com frutas vermelhas frescas como morango ou cereja.
Pontos-chave
['- Baseado em gemas e claras em neve, o bolo é leve e macio', '- Suco de laranja adiciona um sabor refrescante', '- Calda de leite de coco dá um toque de cremosidade no final', '- Pode ser preparado com antecedência e servido gelado', '- Ideal para festas de verão ou refeições leves']
Perguntas frequentes
Posso usar leite de coco integral na calda?
Sim, você pode usar leite de coco integral, mas lembre-se que ele é mais denso e pode alterar o sabor.
O que fazer se o bolo ficar muito úmido?
Se o bolo ficar muito úmido, você pode colocar um pouco de farinha de trigo extra na massa para ajudar a absorver o excesso de umidade.
O bolo pode ser preparado com um forno aconchegado?
Sim, um forno aconchegado de 170°C também funciona bem.
O bolo pode ser servido quente?
Não, o bolo deve ser servido gelado para aproveitar melhor o sabor do leite de coco na calda.
