Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um delicioso e saudável bolo caseiro, perfeito para festas ou momentos de delícias.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 12–14 fatias médias
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias (aprox. 250 g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (canola ou girassol)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma (com furo no meio ou retangular) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
- Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um líquido homogêneo (aprox. 2 minutos).
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente o açúcar e misture com um fouet (batedor manual) ou colher de pau.
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de cenoura. Misture delicadamente, de baixo para cima, até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Por fim, adicione o fermento em pó e incorpore suavemente, apenas até o fermento desaparecer na massa. Não bata em excesso.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35–40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (sem massa crua).
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Dicas do chef
- Use cenouras maduras para obter um sabor mais intenso
- Não exagere na mistura do fermento para evitar um bolo muito mole
- Leve o bolo ao forno um pouco antes do tempo previsto para um bolo mais firme
Substituições
- Óleo vegetal pode ser substituído por azeite de oliva
- Açúcar refinado pode ser substituído por açúcar de caça-nomedes
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz para uma versão sem glúten
Variações
- Adicione nozes picadas na massa para um toque crocante
- Use cenouras orgânicas para maior sabor natural
- Experimente uma cobertura de manteiga de amendoim para uma versão não-vegetal
Como guardar
Deixe o bolo esfriar completamente antes de armazenar em uma caixa hermética. Geralmente dura até 3 dias na bancada ou até 5 dias no refrigerador.
Pode congelar?
Não recomendado, pois a cobertura de chocolate pode derreter e não se adapta bem ao congelamento.
O que servir junto
Serve bem com uma bola de sorvete de baunilha ou uma chávena de chá preto.
Pontos-chave
- Utiliza ingredientes básicos e acessíveis
- Cobertura de chocolate adiciona um toque cremoso e saboroso
- Massa levemente úmida e crocante
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de cenoura para este bolo?
Cenouras maduras e bem lavadas, para um sabor mais intenso.
O bolo fica bom sem a cobertura de chocolate?
Sim, o bolo é bom mesmo sem a cobertura, mas a opção com chocolate adiciona um toque especial.
Posso usar o açúcar de confeiteiro na receita?
Sim, o açúcar de confeiteiro pode ser usado como substituto do açúcar refinado, mas pode alterar o sabor ligeiramente.
Posso fazer o bolo sem o fermento?
Sim, mas o bolo ficará mais denso e pode não ter a textura desejada.
