Bolo de fubá cremoso, rico em fubá e açúcar, com textura macia e sabor agradável, perfeito para momentos de celebração ou café da tarde.
- Preparo
- 1 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 31 min
- Rendimento
- 12 porçõesTempo de preparo: 1 horaDificuldade: Fácil
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (ou de furo central) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal, e bata novamente por mais 2 minutos.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e a erva-doce para dar um toque especial à receita.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para testar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas do chef
- Amasse a massa suavemente para evitar formação de bolhas grandes.
- Verifique o ponto do bolo com cuidado, pois o bolo muda rapidamente.
- Deixe descansar a massa por 10 minutos antes de desenformar para uma melhor aparência.
Substituições
- O óleo pode ser substituído por manteiga derretida.
- Se não tiver leite, use água com um pouco de suco de limão.
- O fubá pode ser substituído por aveia moída.
Variações
- Adicione uma colher de café de canela para um sabor mais acentuado.
- Inclua 100g de nozes picadas para dar textura crocante.
- Utilize 1 xícara de açúcar mascavo para um bolo com sabor mais intenso.
Como guardar
Deixe o bolo esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético. Dura até 3 dias na geladeira.
Pode congelar?
O bolo não pode ser congelado, pois perde textura e sabor após descongelamento.
O que servir junto
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma bola de doce de leite para um café da tarde perfeito.
Pontos-chave
- Massa é preparada no liquidificador, garantindo uma textura cremosa.
- Adição de queijo parmesão e erva-doce opcional, adicionando sabor e textura.
- Ovenagem adequada é crucial para um bolo dourado e firme.
Perguntas frequentes
Posso adicionar mais fermento para um bolo mais levanço?
Adicione com cuidado, pois demais pode fazer o bolo ficar muito fofo e desestruturado.
O que fazer se o bolo ficar muito úmido?
Se o bolo ficar úmido, pode ser que tenha cozido demais. Próximas vezes, reduza o tempo de cozimento em 5 minutos.
Posso fazer este bolo com outros tipos de açúcar?
Você pode usar açúcar de confeiteiro ou até o mascavo, mas a textura e o sabor podem variar.
Posso fazer este bolo com açúcar de confeiteiro?
Sim, você pode usar açúcar de confeiteiro, mas lembre-se que pode afetar o sabor e a textura do bolo.
