Bolo de Cenoura leve e nutritivo, ideal para fim de semana. Sua versão caseira é saudável e deliciosa.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Para a cobertura: 1 xícara de chocolate meio amargo picado e 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente até incorporar.
- Adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um ganache.
- Depois que o bolo esfriar, cubra com o ganache de chocolate.
- Sirva e aproveite!
Dicas do chef
- Use cenoura fresca para um sabor mais intenso.
- Adicione uma pitada de sal para equilibrar a mistura.
- Derreta o chocolate em banho-maria para evitar grudento.
Substituições
- Substituir o óleo por manteiga ou manteiga hidratada.
- Substituir a cenoura por banana em pó para uma versão vegan.
- Substituir o açúcar por adoçante natural.
Variações
- Adicione um pouco de noz moscada para dar sabor extra.
- Adicione uma pitada de pimenta vermelha para dar um toque de picante.
- Adicione um pouco de baunilha em pó para dar um toque de sabor.
Como guardar
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para melhorar o sabor.
- Se não for consumido em 2 dias, o bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético.
Pode congelar?
- Não pode ser congelado diretamente, pois o ganache de chocolate grudaria no bolo.
- Se congelado, o bolo deve ser descongelado e aquecido antes de servir.
O que servir junto
- Combine com uma fruta como morango ou banana para complementar o sabor.
- Adicione uma tigela de sorvete de baunilha na sobremesa.
- Combine com um chá ou café para completar a refeição.
Pontos-chave
- Bem balanceado de carboidratos e proteínas.
- Possui uma cobertura de ganache de chocolate saboroso.
- Facilmente adaptável para vegetarianos.
- Otimiza tempo de preparo para finais de semana ocupados.
- Versão sem açúcar pode ser feita para diabéticos.
Perguntas frequentes
Posso usar ovos de galinha para fazer este bolo?
Não, o bolo ficará mais grudento e não sairá bem no palito.
Posso usar leite condensado para fazer o ganache?
Não, o ganache ficará muito doce e não combina com o sabor do bolo.
Qual é a diferença entre o bolo de cenoura e este?
Esta receita adiciona chocolate e leite condensado, resultando em um bolo mais doce e cremoso.
Como faço para deixar o bolo mais docinho?
Adicione mais açúcar aos ingredientes.
O que posso fazer se não tiver fermento?
Adicione uma colher de chá de fermento de amido de milho.
