Deliciosas Receitas Wok para a Família

Deliciosa receita de wok asiática rica em vegetais e peito de frango. Prática e rápida, perfeita para uma refeição rápida com a família.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 300 kcal

Ingredientes

2 xícaras de brócolis cortados
1 xícara de cenoura em tiras
300g de peito de frango em cubos
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
½ xícara de cebola roxa fatiada

Modo de preparo

Em uma wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto.
Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
Adicione a cebola, o alho e o gengibre, refogando por 2 minutos.
Incorpore a cenoura e os brócolis à mistura, novamente refogando.
Adicione o molho de soja e misture bem, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
Verifique se os vegetais estão macios, mas crocantes.
Retire do fogo e sirva imediatamente.
Decore com gergelim ou cebolinha, se desejar.

Dicas do chef

Adicione os vegetais à wok um por vez para preservar a textura
Refogue os ingredientes em fogo alto para dar um sabor mais intenso
Para adicionar mais sabor, pode adicionar algumas gotas de vinagre ao molho

Substituições

Substituir o óleo de gergelim por óleo vegetal
Substituir o molho de soja por molho de soja com glúten, se necessário
Substituir a cebola roxa por cebola amarela

Variações

Adicione alho de punhado à wok para dar um sabor extra
Use tofu em vez de peito de frango para uma opção vegetariana
Adicione cebolinha fresca na hora de servir para um toque extra de sabor

Como guardar

Deixe esfriar antes de armazenar em uma embalagem hermética. Dura por até 3 dias refrigerado.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar diretamente a wok, pois o óleo pode cozinhar e fazer grama na embalagem
Para congelar, reserve o molho de soja separado e descongele separadamente
Descongele o molho de soja e adicione aos ingredientes já cozidos na wok

O que servir junto

Serve bem com arroz branco ou arroz integral
Pode acompanhar uma salada de folhas verdes ou legumes

Pontos-chave

Receita rápida e prática para 4 pessoas
Inclui peito de frango, brócolis, cenoura e vegetais frescos
Molho de soja dá sabor e textura especial
Cozimento rápido garante os vegetais macios, mas crocantes

Perguntas frequentes

Devo cozinhar todos os ingredientes juntos?

Sim, é melhor cozinhar todos os ingredientes juntos para preservar a textura dos vegetais.

O que pode ser substituído no peito de frango?

O peito de frango pode ser substituído por tofu em vez dele, para uma opção vegetariana.

Como posso preparar o molho de soja?

O molho de soja é uma mistura de molho de soja com glúten, que pode ser adquirido em lojas especializadas.

Posso congelar o molho de soja separadamente?

Sim, pode congelar o molho de soja separadamente e descongelar separadamente para adicionar depois.

Como posso adicionar mais sabor?

Adicionar alho de punhado à wok pode dar um sabor mais intenso e agradável.