Deliciosas e saudáveis receitas checas para saborear, preparadas em casa com ingredientes comuns e tempo de preparo curto. Uma deliciosa opção para as refeições diárias.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 430 kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca (músculo)
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras grandes
- 1 raiz de salsão
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro e grãos de pimenta para temperar
Modo de preparo
- Aqueça a panela de pressão com o óleo e sele a carne de todos os lados.
- Retire a carne e na mesma panela frite as cebolas picadas até ficarem douradas.
- Adicione as cenouras e a raiz de salsão em pedaços e refogue por alguns minutos.
- Coloque a carne de volta na panela e tempere com sal, pimenta, louro e grãos de pimenta.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e feche a panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos depois que a pressão é alcançada.
- Após o tempo, libere a pressão, abra a panela e retire a carne.
- Bata os legumes e o caldo no liquidificador até obter um molho homogêneo.
- Volte o molho para a panela, adicione a mostarda e o creme de leite, misturando bem.
- Fatie a carne e sirva com o molho por cima, acompanhada de bolinhos de massa.
- Decore com salsinha fresca se desejar.
Dicas do chef
- Use cebolas médias e cenouras grandes para garantir tamanho adequado.
- Tempere a carne adequadamente para obter sabores suaves e apropriados.
- Não esqueça de adicionar água suficiente na panela de pressão para evitar secar a carne.
Substituições
- Substituir creme de leite por leite integral para um sabor mais intenso.
- Usar mostarda em vez de mostarda em pó para um sabor mais intenso.
- Substituir folhas de louro por folhas de manjericão para um sabor diferente.
Variações
- Adicione um pouco de pimenta vermelha ao molho para um toque de sabor adicional.
- Substituir carne por frango para uma versão vegetariana.
- Adicione um pouco de levedo para dar um sabor mais intenso.
Como guardar
- A carne deve ser refrigerada e consumida no prazo de 3-4 dias.
- O molho pode ser refrigerado e consumido em uma semana.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar a carne devido à sua natureza de pressão.
- O molho pode ser congelado e descongelado para ser servido em outra ocasião.
- Quando descongelado, bata novamente o molho para garantir sua consistência.
O que servir junto
- Bolinhos de massa para servir com a carne.
- Salsinha fresca para decoreção, opcional.
- Salada de folhas verdes para acompanhar.
Pontos-chave
- Receita fácil e rápida de preparo.
- Ingredientes comuns e acessíveis.
- Resultado com sabor tradicional checo.
- Versátil e pode ser adaptada para diferentes preferências de sabores.
- Possui tempo de preparo curto e rápido cozimento.
Perguntas frequentes
Quantos minutos de cozimento o molho deve ser batido?
O molho deve ser batido por cerca de 5 minutos até obter uma consistência homogênea.
O molho pode ser preparado sem o creme de leite?
Sim, você pode substituir o creme de leite por leite integral para reduzir o teor calórico, mas o molho pode ficar mais consistente.
Posso adicionar outros legumes ao molho?
Sim, você pode adicionar outros legumes que goste, como espinafre ou couve-flor, para aumentar a quantidade de vegetais no prato.
Qual é a diferença entre a carne de vaca e o frango nessa receita?
A carne de vaca é a principal e mais recomendada, pois oferece um sabor mais intenso. O frango pode ser usado para uma versão vegetariana, mas pode não ter o mesmo sabor.
