Receita Solta

Try the Authentic Papa a la Huancaina Recipe

RS

Por

Master Receita Solta

Try the Authentic Papa a la Huancaina Recipe
Prep Time20 min
Cook Time30 min
Servings4 servings
DifficultyEASY
Calories350 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Papa a la Huancaina is a delicious and authentic Peruvian recipe that combines the flavor of potato with the sweetness of fresh cheese and the spiciness of olive oil. It is perfect to accompany grilled meats or as a quick snack."

Try the Authentic Papa a la Huancaina Recipe

O Que Você Precisa Saber

- Autêntica receita peruana - Rico em sabor e textura - Facil de preparar e rápido - Perfeita para acompanhamento de carnes grelhadas ou lanches rápidos

Ingredients

Main Course

  • 4 large cooked potatoes
  • 200g of fresh cheese
  • 2 tablespoons of yellow chili paste
  • 1/2 cup milk
  • 1 garlic clove
  • Salt to taste
  • 1/4 cup olive oil
  • 1/2 cup of olives to garnish

Instructions

Main Course

1

Cook the potatoes in water until soft, then peel and set aside.

2

In the blender, add the cheese, chili paste, milk, garlic and salt. Beat until smooth.

3

In a pan, heat the olive oil and pour in the blender mixture, stirring over low heat for 5 minutes.

4

On a plate, arrange the cooked potatoes and slice them in half.

5

Pour the sauce over the potatoes carefully.

6

Garnish with the olives and serve while still hot.

7

For a special touch, add a little chopped cilantro on top before serving.

8

Enjoy your Papa a la Huancaina with potato chips or as a side dish for grilled meats.

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Chef Tips

- Use batatas cozidas em água para garantir um sabor suave e macia - Decore com azeitonas para dar um toque de cor e sabor - Adicione coentro picado por cima para um toque extra de sabor

Variations

- Adicione um pouco de pimenta vermelha ao molho para dar um toque de picância extra - Adicione um pouco de queijo parmesão ao molho para dar um toque de sabor adicional - Adicione um pouco de creme de leite ao molho para dar um toque de textura e sabor

Substitutions

- Substituir azeite por óleo para quem tem restrição de gordura - Substituir azeitonas por tomates secos para dar um toque de sabor adicional - Substituir o leite por um pouco de água para aquecer rapidamente

How to Store

Serve while still warm and it can be stored at room temperature for up to 2 hours

Can You Freeze It?

Can be frozen. After preparing, reserve the sauce in an airtight container and reserve the potatoes in a separate container. Serve the heated sauce and hot cooked potatoes.

What to Serve With

- Combine com chips de batata para um lanche rápido e saboroso - Acompanhe com um bom churrasco ou carne grelhada para aumentar o sabor

Frequently Asked Questions

How can I prepare Papa a la Huancaina for 2 people?

Divide all ingredients by half and follow the original recipe to prepare Papa a la Huancaina for 2 people.

How can I make Papa a la Huancaina without fresh cheese?

You can replace the fresh cheese with mozzarella or parmesan for a version without fresh cheese.

Can I add more olive oil to the sauce?

Yes, you can add more olive oil to the sauce to make the sauce creamier.

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