- Preparación
- 15 min
- Tiempo total
- 15 min
- Rendimiento
- 2 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías
- 460 kcal
Resumen rápido
“Este tazón matutino de avena nocturna combina la hidratación lenta de hojuelas gruesas y chía en leche vegetal y yogur natural con una cobertura fresca de frutos rojos, rodajas de plátano y semillas crujientes. Un desayuno nutritivo, que se prepara la víspera para energizar el día con practicidad.”
Lo que necesitas saber
- A hidratação a frio durante a noite amacia os grãos de aveia e quebra fitatos facilitando a digestão matinal
- As sementes de chia formam um gel espesso e solúvel que confere textura aveludada sem necessidade de fogo
- O mix de sementes e castanhas picadas adiciona contraste estaladiço e gorduras boas essenciais
Ingredientes
Principal
- taza (té) Avena en hojuelas gruesas
- cucharadas Semillas de chía
- tazas (té) Leche vegetal (almendra, coco, avena)
- taza (té) Yogur natural sin azúcar (opcional, para más cremosidad)
- cucharadas Miel o jarabe de arce (maple syrup)
- cucharadita Extracto de vainilla
- taza (té) Frutos rojos frescos o congelados
- unidad Plátano en rodajas
- cucharadas Mix de semillas (calabaza, girasol, lino)
- cucharada Nueces picadas (nueces, almendras)
Modo de preparación
Principal
- En un frasco de vidrio con tapa, añada la avena en copos, las semillas de chía, la leche vegetal, el yogur (si lo usa), la miel o sirope, y el extracto de vainilla. Mezcle bien para garantizar que todos los ingredientes estén incorporados.
- Asegúrese de que no hay grumos de chía o avena secos. Tapa el frasco y llévalo al refrigerador por, como mínimo, 4 horas, o preferiblemente durante la noche. El tiempo de reposo es crucial para que las fibras absorban el líquido.
- A la mañana siguiente, retire el recipiente del refrigerador. La avena debe estar cremosa y las semillas de chía habrán formado un gel. Si está muy espeso, añada un poco más de leche vegetal hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Divida la avena trasnochada en dos tazones de servir. Distribua las frutas rojas frescas, las rodajas de plátano, el mix de semillas y las nueces picadas por encima. Sirva inmediatamente y disfrute.
Consejos del chef
- Misture muito bem a chia e a aveia com os líquidos no frasco de vidro para evitar aglomerados secos no fundo do pote
- Deixe descansar por pelo menos 4 horas na geladeira, sendo o repouso noturno ideal para atingir consistência de pudim
- Adicione as frutas frescas, sementes e castanhas apenas na hora de servir para manter a crocância intacta
Variaciones
- Acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó 100% e nibs de cacau na mistura líquida para criar uma aveia sabor chocolate
- Misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral ou pasta de castanha de caju à base para maior saciedade
- Incorpore 1 colher de chá de matcha em pó ou espirulina para conferir propriedades antioxidantes e cor verde
Sustituciones
- O leite vegetal de amêndoas pode ser substituído por leite de aveia caseiro, leite de coco culinário diluído ou leite de vaca
- O mel pode ser substituído por xarope de bordo autêntico, melaço de cana ou purê de tâmaras naturais
- As frutas vermelhas podem ser substituídas por pedaços de manga madura, kiwi fresco ou maçã ralada com canela
Cómo guardar
Mantenga la base de avena con chía en un frasco de vidrio con tapa hermética en el refrigerador por hasta 5 días. Las frutas frescas y semillas tostadas deben añadirse un momento antes de consumir para preservar sus cualidades.
¿Se puede congelar?
La base de avena overnight sin frutas puede congelarse en porciones individuales por hasta 30 días. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche anterior y mezcle con una cuchara antes de montar con los toppings frescos.
Con qué servir
Acompaña perfectamente una taza de café filtrado recién hecho, café con leche al vapor, té verde tibio o jugo verde detox. Para un desayuno contundente, sirve con huevos revueltos cremosos o rodajas de queso blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que las semillas de chía se apelmacen?
Remueva la mezcla con una cuchara justo después de añadir la leche vegetal y repita el movimiento después de 10 minutos antes de cerrar y guardar en el refrigerador.
¿Puedo usar avena en hojuelas finas en lugar de gruesas?
Sí, la avena fina absorbe el líquido más deprisa, resultando en una consistencia más pastosa y homogénea que los copos rústicos.
¿Puedo calentar la avena overnight en el invierno?
Sí, usted puede calentar la mezcla hidratada en el microondas por unos 45 segundos para disfrutar de una papilla tibia acogedora.
¿Es obligatorio poner yogur en la receta?
El yogur es opcional; él confiere cremosidad densa y ligera acidez probiótica, pero puede ser sustituido por más leche vegetal.
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