- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Chana Masala es una deliciosa mezcla de garbanzos con especias indias, creando un sabor único y aromático. Vale la pena prepararlo debido a su complejidad de sabores y simplicidad en la preparación.”
Lo que necesitas saber
- A base de especiarias dá um sabor intenso ao prato
- O grão de bico é cozido e misturado com os ingredientes para um sabor crocante
- O coentro adiciona um toque fresco e refrescante no final
Ingredientes
Principal
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande picada
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente el aceite a fuego medio y añada la cebolla picada. Sofría hasta que quede dorada.
- Añada el jengibre y el ajo, sofriendo por otros 1-2 minutos.
- Incorpore los tomates picados y cocine hasta que ellos se deshagan.
- Añada el curry en polvo y el comino, mezclando bien.
- Coloque el garbanzo cocido, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina durante 10-15 minutos.
- Finaliza con el cilantro fresco picado y sirve caliente.
Consejos del chef
- Use óleo vegetal de qualidade para garantir um sabor melhor
- Picar os ingredientes finamente para uma distribuição uniforme de especiarias
- Adicione um pouco de água se o prato ficar muito grosso durante a preparação
Variaciones
- Adicione vegetais como cenoura ou abobrinha para um prato mais recheado
- Use grão de bico cru e torra-o antes da cozedura para um sabor crocante
- Inclua uma pitada de pimenta-do-reino para um sabor mais picante
Sustituciones
- Curry em pó pode ser substituído por mistura de especiarias indianas
- Cebola pode ser substituída por cebolinha picada para um sabor diferente
- Tomates maduros podem ser substituídos por tomates passados
Cómo guardar
Guarda el Chana Masala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No congelar, pues puede alterar el sabor y la textura.
¿Se puede congelar?
No congelar, pues puede alterar el sabor y la textura. Si desea mantener por más tiempo, prepare y divida en porciones individuales, congele y sirva tibio cuando necesite.
Con qué servir
Sirva con arroz blanco o pan integral para absorber la salsa rica en especias
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el Chana Masala?
No se recomienda congelar, pues puede alterar el sabor y la textura.
¿Cuál es la cantidad calórica por porción?
Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Cuál es la mejor manera de servir el Chana Masala?
Sirva con arroz blanco o pan integral para absorber la sabrosa salsa.
¿Cuánto tiempo el Chana Masala puede ser almacenado en el refrigerador?
Puede ser almacenado por hasta 3 días.
