- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 12–15 unidades
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Chocolate del Amor con Fresa es un delicioso postre que combina la suavidad del brigadeiro con el contraste de la fresa. Vale la pena por la textura agradable y el sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
- O brigadeiro é feito com leite condensado, creme de leite e leite em pó
- O chocolate é derretido com manteiga para dar brilho e textura
- Os morangos são mergulhados no chocolate para finalizar o prato
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada
- ½ caja de crema de leche
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación
Principal
- Prepare el brigadeiro de leche en polvo y envuelva las fresas; refrigere para firmar.
- Derrita el chocolate al baño maría o microondas (intervalos de 15s, mezclando), mezclando la mantequilla para dar brillo.
- Sumerja las fresas (con brigadeiro) en el chocolate, escurra el exceso. Si quiere, espolvoree azúcar cristal o brillo comestible antes de que el chocolate endurezca.
- Deje secar sobre papel manteca.
Consejos del chef
- Antes de derreter o chocolate, aqueça-o em banho-maria para evitar que queime
- Use papel-manteiga para escorrer o excesso de chocolate
- Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou brilho comestível no chocolate ainda líquido
Variaciones
- Adicione raspas de limão aos morangos antes de mergulhar no chocolate
- Experimente com outros sabores de brigadeiro como o de cereja
- Use morangos vermelhos ou brancos para criar diferentes contrastes
Sustituciones
- Pode-se substituir a leite condensado por leite condensado light para uma versão mais leve
- O creme de leite pode ser substituído por nata para um sabor mais intenso
- O chocolate pode ser substituído por chocolate em pó mais denso
Cómo guardar
Guarde los brigadeiros con fresas en el refrigerador en un bol cubierto por papel aluminio para evitar que se peguen. Ellos deben durar cerca de 3 días.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar este plato, pues el chocolate puede alterar la textura de las fresas y el brigadeiro puede volverse pegajoso. Si desea congelar, considere hacer bolas de brigadeiro sin fresas y derretir el chocolate separadamente.
Con qué servir
Sirva con té negro o café para acompañar el sabor intenso de este postre.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar las fresas en el refrigerador antes de servir?
Deja los fresas con Brigadeiro en la nevera por al menos 1 hora para que el chocolate se endurezca y no se pegue a las fresas.
¿Cómo puedo variar el sabor del Brigadeiro?
Experimente añadir ralladura de chocolate con leche o de cacao a la leche condensada antes de preparar el Brigadeiro.
¿Es seguro congelar esta receta?
No es recomendable congelar, pues el chocolate puede alterar la textura de las fresas y el Brigadeiro puede volverse pegajoso.
¿Se puede hacer esta receta con otro tipo de fruta?
Sí, usted puede experimentar con otras frutas rojas, como frambuesas, o incluso con plátanos para un sabor dulce.
