- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Pasta simple y sabrosa. Ideal para comidas rápidas y saludables.”
Lo que necesitas saber
- Pasta al dente y sabrosa.
- Salsa de tomate cremosa y deliciosa.
- Aceite de oliva y ajo añaden sabor.
- Queso parmesano para finalizar.
- Receta fácil y rápida.
Ingredientes
Principal
- 250 g de pasta (penne, spaghetti o fusilli)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 400 g de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, hierva agua con sal y añada la pasta. Cocine según las instrucciones del paquete hasta que quede al dente.
- Mientras la pasta cocina, en otra sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Añada el ajo picado y sofría hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añada la salsa de tomate y mezcle bien. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Cocina la salsa a fuego bajo durante unos 5 minutos para concentrar el sabor.
- Cuando los fideos estén listos, escurra y reserve un poco del agua de la cocción.
- Mezcle la pasta con la salsa y, si es necesario, añada un poco del agua reservada para soltar.
- Sirva inmediatamente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima.
Consejos del chef
- Reserve agua de la pasta para condimentar la salsa.
- Use una salsa de tomate sin azúcar agregada para mantener el sabor natural.
- Para una salsa más cremosa, añada un poco de leche o queso parmesano rallado.
Variaciones
- Añada hierbas frescas como albahaca u orégano para dar un toque extra de sabor.
- Para una versión vegetariana, sustituir la salsa de tomate por una mezcla de champiñones y hierbas.
- Para una versión más saludable, agregue guisantes o frijoles a la salsa de tomate.
Sustituciones
- Sustituir pasta por quinoa o granos de arroz para una versión más saludable.
- La salsa de tomate puede ser sustituida por puré de tomate.
- Queso parmesano puede ser sustituido por queso mozzarella.
Cómo guardar
- Almacene bajo refrigeración por hasta 3 días.
- Después de congelar, descongele en porciones individuales para evitar coagulación.
¿Se puede congelar?
- No puede ser congelada directamente, pues la salsa puede coagular.
- Para congelar, recaliente la salsa en porciones individuales y descongele a temperatura ambiente.
Con qué servir
- Sirva con ensalada de hojas verdes frescas o vegetales horneados.
- For an extra touch of flavor, serve with gorgonzola sauce or grated parmesan.
- Para una preparación más completa, sirve con una salsa de vegetales o puré de zanahoria.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si la salsa queda muy espesa?
Añada un poco de agua o leche para diluir la salsa y hacerla más cremosa y fácil de servir.
¿Qué hago si el agua de la pasta está oscura?
Si el agua de la pasta está oscura, es mejor filtrar el agua antes de colar la pasta para garantizar que la salsa no tenga una apariencia oscura.
¿Cómo hago para que la salsa no se corte?
Reserve una cantidad de agua de la pasta y añádala a la salsa para soltarla. Si es necesario, agregue un poco de leche o queso parmesano rallado.
