- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“साधारण और स्वादिष्ट नूडल्स। Ideal for quick and healthy meals.”
जानने योग्य बातें
- अल डेंटे और स्वादिष्ट पास्ता।
- मलाईदार और स्वादिष्ट टमाटर सॉस।
- जैतून का तेल और लहसुन स्वाद जोड़ते हैं।
- समाप्त करने के लिए परमेसन पनीर।
- आसान और त्वरित रेसिपी।
सामग्री
मुख्य
- 250 ग्राम पास्ता (पेने, स्पेगेटी या रोटिनी)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 cloves of minced garlic
- 400 g टमाटर सॉस
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- परोसने के लिए कसा हुआ परमेसन चीज़
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, नमक के साथ पानी उबालें और पास्ता डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
- जब पास्ता पक रहा हो, तो दूसरे पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल (olive oil) गर्म करें।
- Adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar levemente.
- टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। Season with salt and black pepper to taste.
- स्वाद को निखारने के लिए सॉस को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और पकाने वाला थोड़ा पानी बचा कर रखें।
- पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, तो ढीला करने के लिए आरक्षित पानी का थोड़ा सा हिस्सा डालें।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़क कर तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- सॉस को सीजन करने के लिए पास्ता का पानी अलग रखें।
- प्राकृतिक स्वाद बनाए रखने के लिए बिना चीनी वाली टमाटर सॉस का उपयोग करें।
- अधिक क्रीमी सॉस के लिए, थोड़ा दूध या कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।
विविधताएँ
- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए तुलसी या अजवायन जैसी ताजी जड़ी-बूटियां डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, टमाटर सॉस को मशरूम और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बदलें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, टमाटर सॉस में मटर या बीन्स डालें।
विकल्प
- स्वस्थ संस्करण के लिए पास्ता को क्विनोआ या चावल के दानों से बदलें।
- टमाटर सॉस को टमाटर प्यूरी से बदला जा सकता है।
- परमेसन चीज़ के स्थान पर मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया जा सकता है।
कैसे रखें
- Store under refrigeration for up to 3 days.
- फ्रीज करने के बाद, जमावट से बचने के लिए व्यक्तिगत भागों में पिघलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- It cannot be frozen directly, as the sauce may coagulate.
- To freeze, reheat the sauce in individual portions and thaw at room temperature.
किसके साथ परोसें
- ताजी हरी पत्तियों के सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, गोरगोंज़ोला सॉस या कसा हुआ परमेसन के साथ परोसें।
- अधिक पूर्ण तैयारी के लिए, इसे सब्जियों की सॉस या गाजर की प्यूरी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो मैं क्या करूँ?
सॉस को पतला करने और इसे अधिक मलाईदार और परोसने में आसान बनाने के लिए थोड़ा पानी या दूध डालें।
अगर पास्ता का पानी काला है तो मैं क्या करूँ?
यदि पास्ता का पानी काला है, तो पास्ता को छानने से पहले पानी को फिल्टर करना बेहतर है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सॉस का रंग काला न हो।
मैं सॉस को जमने से कैसे रोकूँ?
Reserve an amount of pasta water and add it to the sauce to loosen. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा दूध या कसा हुआ परमेसन पनीर डालें।
