- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Pavo Relleno con Farofa: Una receta sabrosa y práctica para su cena de Navidad, ideal para los invitados.”
Lo que necesitas saber
- Farofa rellena el pavo de forma sabrosa y nutritiva.
- El uso de harina de yuca proporciona un sabor único y cremoso.
- La cocción en horno proporciona una cocción uniforme y crujiente en la superficie.
- Perfecto para una cena de Navidad, esta receta es práctica y deliciosa.
- Farofa es versátil y puede ser preparada con diversos vegetales.
Ingredientes
Principal
- 1 pavo entero (3-4 kg)
- 500 g de harina de yuca
- 200 g de tocino picado
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla grande, fría el tocino hasta que esté dorado.
- Añada la cebolla y el ajo, rehogando hasta que estén transparentes.
- Mezcla la harina de yuca y cocina por 5 minutos más, revolviendo constantemente.
- Incorpore las uvas pasas, aceitunas y perejil. Ajusta la sal y la pimienta.
- Rellene el pavo con la farofa preparada.
- Ate las piernas del pavo y colóquelo en la bandeja.
- Cubra el pavo con papel de aluminio y hornee por 1h30min.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante 30 minutos más para que se dore.
- Retire del horno y deje descansar por 15 minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Agregue sal y pimienta al gusto al sofreír la cebolla y el ajo para garantizar un sabor más acentuado.
- Para una farofa más crujiente, basta con dejar la mezcla de harina y agua firme antes de incorporar los demás ingredientes.
- Para una cocción más rápida, se puede sustituir parte de la harina de mandioca por harina de trigo.
Variaciones
- Para una versión saludable, se puede sustituir el tocino por tocino integral o por jamón de pollo.
- Para una versión más tradicional, se puede añadir nueces al relleno para dar un toque de textura y sabor.
- Para una versión más ligera, se pueden sustituir las aceitunas por mayonesa o salsa de tomate.
Sustituciones
- Sustituir tocino por salchicha de berenjena para un sabor más intenso.
- Sustituir aceitunas por tomates picados al relleno del pavo para un toque de jugosidad.
- Sustituir el pavo por pollo para una versión vegetariana.
Cómo guardar
- El pavo relleno con farofa debe ser servido inmediatamente después de la cocción, pues el sabor de la farofa puede durar poco tiempo.
- Para guardar sobreviviendo, el pavo relleno debe ser guardado en un empaque hermético y debe ser consumido dentro de 24 horas.
¿Se puede congelar?
- No es recomendable congelar este pavo relleno, pues la farofa puede soltar agua y perjudicar el sabor del pavo.
- Se desejar, o peru recheado pode ser salgado e armazenado em uma embalagem hermética para um consumo mais tarde.
Con qué servir
- Una ensalada de hojas verdes para equilibrar el sabor del pavo relleno.
- Un postre de frutas para completar la cena.
- Una bebida refrescante, como jugo de naranja, para complementar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se recomienda la cocción en horno?
La cocción en horno proporciona una cocción uniforme y garantiza que la superficie del pavo quede crujiente, mientras el interior queda suave.
¿Qué es la harina de yuca?
Es un tipo de harina hecha a partir de la harina de yuca, un grano vegetal que da al pavo relleno una textura cremosa y sabor único.
¿Qué hago si no tengo aceitunas?
Si usted no tiene aceitunas, puede sustituirlas por tomates picados, que darán un toque de jugosidad al relleno del pavo.
¿Cómo hago para que la farofa quede más crujiente?
Para una farofa más crujiente, es importante dejar la mezcla de harina y agua firme antes de incorporar los otros ingredientes.
También te puede gustar
