- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
Resumen rápido
“Deliciosa Marinada para Carne de Panela”
Ingredientes
Principal
- 1 kg de carne de olla (aguayón o pecho)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas medianas rebanadas
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de salsa shoyu
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Para un toque especial, añada hierbas como romero o tomillo al marinado.
- Si la carne está muy dura, aumente el tiempo de cocción en la olla a presión.
- Intente sustituir el vinagre de vino tinto por jugo de naranja para un sabor diferente.
- Marinar la carne de un día para otro garantiza más sabor.
- Si sobra, guarde la carne en el refrigerador por hasta tres días.
Modo de preparación
Principal
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la marinada, excepto la carne.
- Añada la carne a la taza y mezcle bien, asegurando que todos los trozos queden cubiertos.
- Cubra el bol y deje marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente de un día para el otro.
- Después de marinar, caliente la olla de presión con el aceite de oliva a fuego medio.
- Retire la carne de la marinada y selle todos los lados en la olla hasta dorar.
- Añada la cebolla y el ajo picados, salteando hasta que queden translúcidos.
- Vierta la marinada sobre la carne y añada agua suficiente para cubrir.
- Cierre la olla y cocine por cerca de 1 hora después de tomar presión.
- Apague el fuego, deje la presión salir naturalmente y abra la olla.
- Verifique el condimento y ajuste si es necesario, sirviendo caliente.