- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deliciosas galletas de chispas de chocolate son una delicia que alegra su día. Comprensiblemente, son fáciles de hacer y ofrecen una variedad de sabores.”
Lo que necesitas saber
- Bata la mantequilla y las azúcares hasta obtener una crema clara y esponjosa.
- Mezcle los huevos y la esencia de vainilla a la mantequilla.
- Añada los ingredientes secos a los huevos y mantequilla, mezclando hasta estar homogéneo.
- Añade chispas de chocolate y mezcla delicadamente.
- Haga bolitas de masa y coloque en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar cristal
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de gotas de chocolate semiamargo
- Use gotas de chocolate de diferentes tipos (con leche, amargo) para un sabor más variado.
- Pruebe añadir nueces o anacardos para enriquecer la textura.
- Mantén la mantequilla a temperatura ambiente para asegurar una mezcla homogénea.
- Evite hornear en horno muy caliente para que las cookies no queden secas.
- Para galletas más crujientes, lleve al refrigerador la masa antes de hornear.
Modo de preparación
Principal
- Precaliente el horno a 180°C y forre una bandeja con papel manteca.
- En un tazón, bata la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema clara y esponjosa.
- Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien a cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla a la mezcla.
- En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.
- Gradualmente, añada los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que quede homogéneo.
- Añada las gotas de chocolate y mezcle delicadamente.
- Con la ayuda de cucharas, haga bolitas de masa y coloque en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas.
- Hornee en el horno por cerca de 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferir a una rejilla.
- Servir las galletas aún tibias o almacenar en un recipiente hermético después de frías.
Consejos del chef
- Evite hornear en horno muy caliente para que las galletas no queden secas.
- Para galletas más crujientes, lleve la masa al refrigerador antes de hornear.
- Intente añadir nueces o castañas para enriquecer la textura.
Variaciones
- Añada nueces o frutos secos a la masa antes de hornear.
- Pruebe gotas de chocolate de diferentes sabores en lugar de los tradicionales.
- Añada limón en vez de la esencia de vainilla.
Sustituciones
- Use mantequilla de maní en vez de la mantequilla tradicional.
- Sustituya el bicarbonato de sodio por bicarbonato de potasio.
- Sustituya la harina de trigo por harina de arroz para un sabor más suave.
Cómo guardar
- Las galletas pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Después de frías, las galletas pueden guardarse en una lata de conserva en el refrigerador por hasta 7 días.
¿Se puede congelar?
- No es posible congelar las galletas.
- Las galletas no se descongelan bien y pierden textura.
Con qué servir
- Una taza de café caliente.
- Helado de leche para acompañar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar las galletas?
No es posible congelar las galletas.
¿Cómo puedo hacer las cookies crujientes?
Para galletas más crujientes, lleve la masa al refrigerador antes de hornear.
¿Cuál es la duración de conservación de las galletas?
Las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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