- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
Resumen rápido
“Deliciosas y saludables recetas de Carrot Cake con aceite de coco, perfectas para el día a día. Sus ingredientes naturales y versátiles permiten innumerables variaciones.”
Lo que necesitas saber
- Pastel de zanahoria saludable y nutritivo.
- Versátil, puede ser hecho con harina de trigo integral o demerara.
- Añade nueces para un toque crujiente.
- Pastel puede congelarse y descongelarse.
- Receta fácil y rápida.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Para un pastel aún más húmedo, añada 1 plátano machacado a la masa.
- El bizcocho se puede congelar después de enfriar, manteniendo su textura.
- Añada nueces o castañas a la masa para un crujiente delicioso.
- Sustituya la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
- Use azúcar demerara para un sabor más caramelizado.
Modo de preparación
Principal
- Precaliente el horno a 180°C y engrase el molde con aceite de coco.
- En la licuadora, bata la zanahoria, el azúcar, el aceite de coco y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, tamice la harina, la levadura y la sal.
- Añade la mezcla de la licuadora al tazón con los ingredientes secos y mezcla suavemente.
- Vierta la masa en el molde y llévela al horno.
- Cocine por cerca de 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Retire del horno, deje enfriar y desmolde.
- Sírvase en rebanadas y ¡disfrute!
Consejos del chef
- Use plátano machacado para un pastel aún más húmedo.
- Desmolde el pastel justo después de la cocción para mantener su textura.
- Caliente el horno y engrase el molde con aceite de coco antes de hornear el pastel.
Variaciones
- Sustituya la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
- Sustituya el aceite de coco por mantequilla o margarina.
- Agregue nueces o castañas a la masa para obtener un delicioso crujido.
Sustituciones
- Sustituya la harina de trigo por harina de trigo integral o demerara para versiones más saludables.
- Sustituya el azúcar moreno por azúcar demerara para obtener un sabor más acaramelado.
- Añade nueces o castañas a la masa para darle un toque crujiente.
Cómo guardar
- El bizcocho se debe consumir inmediatamente después de la cocción o almacenarse en un envase hermético.
- El pastel congelado puede descongelarse en la nevera y calentarse al baño maría.
¿Se puede congelar?
- Sí, el bizcocho se puede congelar y almacenar en la nevera.
- Para congelar, deje el pastel enfriar completamente antes de colocar en un empaque hermético.
- Para descongelar, calienta el pastel a baño María, en el microondas o en el horno.
Con qué servir
Mejor aún servido con un té o café caliente.
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