- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa y versátil receta de castañas de pará, perfecta para momentos de celebración. Suave, crujiente y refrescante, este plato es una delicia.”
Lo que necesitas saber
- Deliciosamente crocante e cremoso
- Fácil de preparar, com tempo total de preparo de 50 minutos
- A combinação de castanhas-do-pará com açúcar mascavo e creme de leite é irresistível
- Sal e farinha de trigo adicionam textura e sabor a esta receita
- Possui um caramelo no fundo, garantindo um acabamento incrível ao prato
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de nueces de Brasil picadas
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de crema de leche
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, derrite el azúcar moreno a fuego lento hasta formar un caramelo.
- Transfiera el caramelo al molde y extiéndalo uniformemente.
- Bata los huevos con la crema de leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añada las castañas picadas y la harina de trigo a la mezcla. Sazone con sal.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Hornea durante 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos del chef
- Use castanhas-do-pará frescas para um sabor mais intenso
- Pode adicionar um pouco de baunilha extra para incrementar o sabor
- Para uma textura mais crocante, pode mexer a mistura final antes de despejar
Variaciones
- Adicione um pouco de canela ao creme de leite para dar um toque de sabor extra
- Para uma versão mais leve, pode adicionar um pouco de leite evaporado à mistura
- Para um toque de gosto oriental, pode adicionar um pouco de mel em vez do açúcar mascavo
Sustituciones
- Farinha de trigo pode ser substituída por mais farinha de trigo para obter textura crocante
- Açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar refinado
- Creme de leite pode ser substituído por leite integral
Cómo guardar
Generalmente se conserva bien durante unos 5 días en un envase hermético. Después de esta fecha, la calidad del plato puede no estar garantizada.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar esta receta. El caramelo puede derretirse y el plato puede perder su textura crujiente.
Con qué servir
Este plato es excelente acompañado de una ensalada de hojas verdes o una fruta fresca. El caramelo en la base se puede servir con un sorbo de vino tinto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para descongelar?
Deja que el plato se descongele al aire libre o en un recipiente con agua caliente, pero no en agua fría, para evitar la formación de cristales de hielo en el plato.
¿Dónde consigo nueces de Brasil?
Las nueces de Brasil son fácilmente encontradas en mercados de productos regionales o en supermercados especializados en alimentos naturales.
¿Puedo usar nueces de Brasil trituradas en lugar de picadas?
No es recomendado usar nueces de Brasil machacadas, pues esto puede hacer que la textura del plato sea diferente y menos crujiente.
¿Puedo usar azúcar refinada en lugar de azúcar moreno?
Sí, puede sustituir el azúcar mascabado por azúcar refinado, pero el sabor puede variar ligeramente.
¿Puedo añadir más castañas de Pará?
Claro, puedes agregar más nueces de Brasil para aumentar la cantidad de nueces en tu receta.
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