- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El cerdo deshebrado en salsa barbacoa es una delicia que vale la pena preparar debido al sabor auténtico y la facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza carne de porco que é desfiada após o cozimento para obter uma textura macia
- O molho barbecue adiciona um toque especial e charmoso ao prato
- A panela de pressão facilita a preparação, economizando tempo e mantendo a carne macia
Ingredientes
Principal
- 1,5 kg de carne de cerdo (paleta o pierna)
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Modo de preparación
Principal
- En una olla a presión, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Añada la carne de cerdo, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel, sellando la carne por todos los lados.
- Añada 1 taza de agua y tape la olla, cocinando por 1h30 a 2h.
- Después del tiempo, retire la presión y verifique si la carne está tierna.
- Retire la carne de la olla, deshilachándola con la ayuda de tenedores.
- En la misma olla, añada la salsa barbacoa y mezcle bien.
- Retorne la carne deshebrada a la olla y cocine por 10 minutos más, incorporando los sabores.
- Sirva caliente, acompañado de pan o como lo desee.
Consejos del chef
- Use uma panela de pressão para garantir que a carne fique macia sem precisar cozinhar muito tempo
- Adicione uma folha de louro para dar um sabor adicional ao molho
- Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se integrem melhor
Variaciones
- Adicione batatas cozidas picadas no final do cozimento para um prato mais completo
- Misture folhas de alface picadas para um toque verde no prato
- Inclua cubos de abacaxi picado para um sabor suave e açucarado no molho
Sustituciones
- Molho barbecue por molho de chimichurri para um sabor mais argentino
- Cebola por cebolinha picada para um toque mais picante
- Óleo por manteiga para um prato mais rico
Cómo guardar
- Después de enfriar, el plato puede ser almacenado en un tazón de vidrio con tapa en el refrigerador por hasta 3 días.
- Espere a que el plato se enfríe completamente antes de colocarlo en el refrigerador para evitar condensación.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar este plato, ya que el cerdo desmenuzado puede perder textura al descongelar. Si desea congelar, considere preparar solo la salsa barbacoa y deshebrar la carne cuando quiera servir.
Con qué servir
- Sirve perfectamente con arroz blanco o frijoles.
- También puede ser acompañado por una ensalada verde para variar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar este plato?
No se recomienda congelar este plato, ya que el cerdo desmenuzado puede perder textura al descongelar. Si desea congelar, considere preparar solo la salsa barbacoa y deshebrar la carne cuando quiera servir.
¿Cuál es la mejor forma de servir el cerdo deshebrado?
Este plato puede servirse con arroz blanco, frijoles o una ensalada verde para variar el sabor.
¿El plato se puede preparar con antelación?
Sí, puede preparar el plato y dejarlo enfriar antes de servir. Déjelo descansar por unos minutos para que los sabores se integren mejor.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Para mantener el sabor característico, se recomienda usar carne de cerdo. Sin embargo, usted puede sustituir por carne de pollo o carne molida para variar.
