- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Pudín de tapioca ligeramente endulzado con leche condensada, relleno con coco, y cocido en baño maría. Un bocadillo cremoso y dulce que vale la pena hacer para un café de la tarde especial.”
Lo que necesitas saber
- Usar tapioca granulada para uma textura suave
- Cozinhar em banho-maria para garantir a textura perfeita
- Adicionar coco ralado no final para manter seu sabor fresco
Ingredientes
Principal
- 1 taza de tapioca granulada
- 1 litro de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de coco rallado
- 3 huevos
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, coloca la tapioca y agrega la leche. Deje descansar por 30 minutos para hidratar.
- En la licuadora, bata los huevos, la leche condensada y el azúcar hasta quedar homogéneo.
- Agrega la mezcla de la licuadora a la tapioca hidratada y mezcla bien.
- Junte el coco rallado a la masa de la Tapioca y mezcle delicadamente.
- Vierta la mezcla en el molde de pudín untado con un poco de aceite o mantequilla.
- Lleve al horno precalentado a 180 grados Celsius a baño maría por aproximadamente 40 minutos.
- Tras el tiempo de cocción, retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
- Decore con coco rallado o almíbar de su preferencia y sirva.
Consejos del chef
- Hidrate a tapioca corretamente antes de começar para evitar grumos
- Bata os ingredientes do liquidificador rapidamente para evitar que o leite condensado coagule
- Deixe esfriar antes de desenformar para facilitar a desconformação
Variaciones
- Adicionar canela a gosto no final para um sabor mais sofisticado
- Incluir nozes picadas no liquidificador junto com os ovos
- Usar leite de coco em vez de leite para um sabor mais exótico
Sustituciones
- Pode-se usar tapioca pré-cozida em vez de granulada
- Substituir o leite condensado por leite com 2 colheres de açúcar
- Usar coco em pó em vez de coco ralado
Cómo guardar
Deje el flan enfriar completamente antes de colocar en el refrigerador. Él puede ser mantenido por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar este Flan. Si desea mantener por más tiempo, es mejor guardarlo en el refrigerador.
Con qué servir
Sirve bien con una taza de té negro o verde, o con una rebanada de pastel de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿El flan se puede congelar?
No se recomienda congelar este flan. Si desea mantener por más tiempo, es mejor guardarlo en el refrigerador.
¿Cuál es la mejor forma de servir el flan?
Puede ser servido con una taza de té negro o verde, o con una rebanada de pastel de chocolate, para acompañar.
¿El flan puede hacerse sin huevos?
No, los huevos son esenciales para la textura del flan. No hay una sustitución adecuada.
¿Se puede usar leche de coco en lugar de leche normal?
Sí, se puede usar leche de coco en vez de leche normal. Esto dará un sabor más exótico al flan.
