- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 8–10 panqueques medianos
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Panqueques americanos esponjosos y dulces, perfectos para un desayuno especial. Vale la pena hacerlo por su simplicidad y sabor auténtico.”
Lo que necesitas saber
- Mistura dos ingredientes secos e líquidos deve ser feita com cuidado para evitar uma massa muito espessa
- Aqueça a frigideira com cuidado para garantir que a panqueca não grude
- Cozinhe as panquecas até dourarem para um sabor melhor
Ingredientes
Principal
- 1 taza (té) de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 taza (té) de leche (puede ser entera, descremada o vegetal)
- 1 huevo
- 2 cucharadas (soperas) de mantequilla derretida (más un poco para untar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Mezcle los ingredientes secos En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezcle ligeramente con un batidor de varillas o cuchara.
- Combine los líquidosEn otro tazón, bata el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta quedar homogéneo.
- Una las mezclas. Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcle suavemente, solo hasta desaparecer los grumos grandes. No bata demasiado: la masa debe quedar un poco grumosa para que las tortitas queden esponjosas.
- Caliente la sartén A fuego medio, caliente una sartén antiadherente y unte ligeramente con mantequilla o aceite (use papel toalla para esparcir y retirar el exceso).
- Cocine las panqueques Con un cucharón o cuchara grande, coloque porciones de cerca de 1/4 de taza (té) de masa en la sartén.
- Cuando surjan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes (aprox. 2 minutos), voltee con una espátula.
- Cocine el otro lado por 1 a 2 minutos más, hasta dorar.
- Cuando surjan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes (aprox. 2 minutos), voltee con una espátula.
- Cocine el otro lado por 1 a 2 minutos más, hasta dorar.
- Repita hasta terminar la masa. Mantenga los panqueques listos calientes en horno bajo (120 °C) mientras finaliza los demás, si lo desea.
Consejos del chef
- Use leite vegetal se preferir uma opção sem lactose
- Adicione um pouco mais de manteiga para dar mais sabor
- Experimente adicionar um pouco de canela na mistura para variar o sabor
Variaciones
- Adicione uma colher de chocolate em pó para panquecas com sabor ao chocolate
- Coloque uma colher de manteiga picada nas panquecas antes de servir
- Experimente adicionar uma colher de suco de laranja para dar um toque cítrico
Sustituciones
- Pode-se usar farinha de cevada para uma versão sem glúten
- Açúcar de confeiteiro pode ser usado em vez de açúcar normal
- Essência de baunilha pode ser substituída por extrato de baunilha
Cómo guardar
Las tortitas pueden servirse inmediatamente después de la preparación. Para almacenamiento, deje enfriar y coloque en una caja hermética en la nevera por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar tortitas listas. Si desea congelar, prepare la masa y congele en porciones individuales. Descongele en el refrigerador antes de freír.
Con qué servir
Sirve los panqueques con mermelada, mantequilla o crema batida para complementar el sabor y hacer que el desayuno sea aún más especial.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor sartén para hacer panqueques?
Una sartén antiadherente es ideal para evitar que las tortitas se peguen.
¿Cómo puedo variar el sabor de los panqueques?
Usted puede añadir chocolate en polvo, jugo de naranja o incluso canela a la mezcla para dar diferentes sabores.
¿Se pueden congelar panqueques listos?
No se recomienda congelar tortitas listas. Sin embargo, la masa puede ser congelada y descongelada en el refrigerador antes de ser frita.
¿Las panquecas pueden prepararse con ingredientes sin gluten?
Sí, se puede usar harina de cebada para una versión sin gluten.
