- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 70 kcal
Resumen rápido
“Deliciosos brigadeiros gourmet hechos con leche condensada, chocolate y mantequilla. Ideal para agradar los paladares de los más exigentes.”
Lo que necesitas saber
- Prático e rápido de fazer
- Resultado irresistivelmente saboroso
- Uma delícia para festas e momentos especiais
- Ideal para ser servido em porções individuais
- Possibilidade de personalizar com granulado de chocolate
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada
- 100g de chocolate semiamargo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Granulado de chocolate para la cobertura
- 1 cucharada de crema de leche (opcional, para darle más cremosidad)
Modo de preparación
Principal
- En una olla antiadherente, coloque la leche condensada, el chocolate picado y la mantequilla.
- Lleve al fuego medio, mezclando siempre hasta comenzar a soltar del fondo de la olla.
- Cuando alcance el punto de Brigadeiro, apague el fuego y añada la nata, si lo desea.
- Transfiera la mezcla a un plato engrasado y deje enfriar por cerca de 30 minutos.
- Después de enfriar, unte las manos con un poco de mantequilla y enrolle pequeñas porciones de la masa en formato de bolitas.
- Pase las bolitas por el granillo de chocolate hasta que queden bien cubiertas.
- Coloque los brigadeiros en moldes de papel para servir.
- Repita el proceso hasta terminar la masa.
Consejos del chef
- Adicione um pouco de creme de leite para dar mais cremosidade
- Antes de enrolar as bolinhas, encha as mãos com manteiga para facilitar a formação
- Cozinhe por um tempo adicional para garantir que o chocolate derreta completamente
Variaciones
- Adicione uma pitada de baunilha para dar um toque especial
- Substituir o granulado de chocolate por granulado de coco para uma versão tropical
- Adicione morangos picados para uma mistura mais colorida e nutritiva
Sustituciones
- Substituir o leite condensado por leite evaporado para reduzir o sabor adocicado
- Usar chocolate em pó em vez de chocolate picado para um sabor mais intenso
- Substituir a manteiga por óleo para uma versão mais saudável
Cómo guardar
Deje los brigadeiros en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Después de ese tiempo, mejorarán al ser mantenidos en refrigerador.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar. Los brigadeiros pierden su textura cremosa al congelarse.
Con qué servir
- Brigadeiros servidos com café ou chá
- Suco de laranja para combinar com o sabor suave dos brigadeiros
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer el brigadeiro más cremoso?
Añada un poco de nata para dar más cremosidad.
¿Puedo usar aceite en vez de mantequilla?
Sí, se puede sustituir la mantequilla por aceite. Pero la textura puede ser ligeramente diferente.
¿Cuántos brigadeiros puedo hacer con esta receta?
Según la cantidad de ingredientes, puedes hacer alrededor de 4 porciones.
¿Cómo puedo personalizar el color de los Brigadeiros?
Usted puede sustituir el granillo de chocolate por granillo de coco para una versión tropical.
