- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Sarmale de carne picada es una receta de carne fácil y sabrosa, perfecta para una cena especial. Ella es nutritiva y deliciosa, siendo una gran opción para quien busca una carne alternativa y saludable.”
Lo que necesitas saber
- Facil de preparar, com receita simples e rápida
- Nutritivo, combinando arroz e carne em uma única receita
- Acompanha bem com uma salada de folhas verdes ou legumes
- Possui um sabor autêntico da Romênia
- O arroz e a carne moída podem ser modificados de acordo com a preferência pessoal
Ingredientes
Principal
- 1 repollo fermentado (o repollo fresco cocido para la versión ligera)
- 500g de carne picada (puede ser de cerdo, buey, o una mezcla)
- 150g de arroz
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Cocine el arroz en agua con sal hasta quedar al dente y reserve.
- En una olla, sofría la cebolla hasta que quede transparente.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Mezcle el arroz cocido, los tomates picados y la pasta de tomate, sazone con eneldo, sal y pimienta.
- Retire las hojas de repollo y corte las partes gruesas.
- Coloque una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada hoja y enrolle, cerrando los extremos.
- Coloque las sarmales en una olla, en capas, y añada agua hasta cubrir.
- Cocine a fuego bajo por aproximadamente 2 horas.
Consejos del chef
- Use repolho para a versão tradicional, ou repolho cozido para versão leve
- Para dar um sabor extra, adicione um pouco de mostarda no molho de carne
- Para economizar tempo, você pode fazer a mistura de carne e arroz na panela antes de encher as sarmale
Variaciones
- Adicione um pouco de cebolinha picada para dar um toque de sabor extra
- Substituir o molho de tomate por molho de pimenta para um sabor diferente
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta preta no molho de carne
Sustituciones
- Substituir o arroz por feijão ou grão de bico para um alimento diferente
- Substituir a carne moída por carne grelhada ou salada de frango
- Substituir o repolho por cogumelos por uma opção vegetariana
Cómo guardar
Pueden ser guardadas en un envase hermético por hasta 2 días, idealmente refrigeradas. Después de ese período, la receta no se conserva bien y es mejor prepararla al momento.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. La sarmale se deshace cuando se congela y la textura se altera. La receta debe ser preparada y consumida inmediatamente.
Con qué servir
El salmón a la plancha y la ensalada de hojas verdes son excelentes opciones de guarnición para esta receta.
Preguntas frecuentes
¿La receta sirve bien con ensalada de tomates?
Solo depende de su preferencia. Si usted gusta de una ensalada de tomates, puede hacer esto como acompañamiento. Caso contrario, la ensalada de hojas verdes es una gran opción.
¿Puedo sustituir el repollo por otro ingrediente?
Sí, usted puede sustituir el repollo por champiñones, especialmente champiñón. Ellos tienen un sabor similar y pueden dar un toque de textura extra.
¿Cómo puedo preparar la sarmale para una cena más rápida?
Puede preparar la mezcla de carne y arroz en la olla antes de rellenar las sarmale, ahorrando tiempo y asegurando que la salsa esté perfectamente combinada.
¿Cómo puedo hacer la receta menos calórica?
Para reducir calorías, usted puede disminuir el uso de carne molida y añadir más arroz. Además, puede añadir un poco de zanahoria rallada para dar un sabor extra.
