- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 130 kcal
Resumen rápido
“Sopa cremosa de calabaza con jengibre es ligera, aromática y perfecta para días fríos. La combinación de calabaza y jengibre ofrece un sabor único y nutritivo.”
Lo que necesitas saber
- Abóbora cabotiá em cubos para textura macia
- Gengibre para um toque quente e aromático
- Liquidificador para transformar em creme suave
- Cozimento adequado para evitar sobrecocimento
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de calabaza cabotiá en cubos
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua o caldo de vegetales (lo suficiente para cubrir)
Modo de preparación
Principal
- Sofría cebolla y ajo en el aceite hasta dorar.
- Agregue la calabaza, el jengibre, la sal y la pimienta.
- Cubre con agua o caldo y cocina hasta que se ablande.
- Bata en la licuadora hasta obtener una crema lisa.
- Vuelva a la olla, caliente y sirva con un hilo de aceite de oliva.
Consejos del chef
- Use água fervente para cozinhar a abóbora, acelerando o processo
- Bata o creme rapidamente para evitar ar entrando
- Aqueça a sopa em fogo baixo para manter a textura cremosa
Variaciones
- Adicione uma colher de sopa de leite antes de bater para um creme mais macio
- Misture um pouco de creme de leite fresco ao creme pronto para um sabor mais cremoso
- Inclua um colher de sopa de especiarias indianas (como curry) para um toque exótico
Sustituciones
- Abóbora cabotiá por abóbora-de-pérola para variar o sabor
- Gengibre por canela para um sabor mais doce
- Caldo de legumes por água com um pedaço de alho para mais sabor
Cómo guardar
Guarde la sopa en un bol de vidrio o plástico, cubra con film plástico y lleve al refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la sopa lista, ya que puede alterar la textura. Si desea congelar, cocine la calabaza separadamente, bata en crema y congele en porciones individuales.
Con qué servir
Sirva con un pan francés fresco o una ensalada verde para equilibrar la grasa de la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer la sopa más cremosa?
Añada un poco de leche o crema de leche fresca a la crema batida antes de volver a la olla.
¿La sopa puede ser preparada con antelación?
Sí, usted puede cocinar la calabaza y preparar la sopa con antelación, pero no bata en la licuadora hasta el momento de servir.
¿Puedo sustituir la calabaza por otra raíz?
Sí, usted puede sustituir la calabaza por zanahoria, remolacha o cebolla morada para variar.
¿Cómo puedo mejorar el sabor de la sopa?
Añada un hilo de aceite de sésamo o un poco de zumo de limón para dar más complejidad de sabor.
