- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 120 kcal
Resumen rápido
“Sopa cremosa de calabaza, una opción caliente y reconfortante que lleva solo 50 minutos de preparación. Vale la pena por la textura cremosa y sabor intenso de la calabaza.”
Lo que necesitas saber
- Usar caldo de legumes para dar sabor à sopa
- Cozinhar a abóbora até ficar macia para um creme suave
- Liquidificar a sopa para obter uma textura cremosa
- Ajustar o sal e a pimenta no final para sabor perfeito
Ingredientes
Principal
- 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para guarnecer
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría la cebolla hasta quedar translúcida.
- Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Coloque la calabaza en cubos en la olla junto con el caldo de verduras.
- Deje cocinar por cerca de 25 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
- Bata todo en la licuadora hasta obtener una crema lisa.
- Vuelva la sopa a la olla y ajuste la sal y la pimienta al gusto.
- Deje la sopa en el fuego por más 5 minutos para calentar.
- Sirva caliente, guarnecida con perejil picado.
Consejos del chef
- Picar a cebola e o alho finamente para uma refogado melhor
- Verificar a consistência da abóbora antes de liquidificar
- Deixar a sopa aquecer por alguns minutos antes de servir
Variaciones
- Adicionar cubos de queijo ralado no final para uma versão gratinada
- Incluir folhas de manjericão fresco para um toque de verde intenso
- Misturar um pouco de leite antes de liquidificar para uma textura ainda mais cremosa
Sustituciones
- Usar caldo de vegetais em substituição ao caldo de legumes
- Adicionar noz-moscada ao liquidificar para aroma extra
- Substituir a salsinha por cebolinha picada
Cómo guardar
Deja la sopa enfriar completamente y guarda en una sartén o recipiente hermético en el refrigerador. La sopa debe durar hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar la sopa lista, pues puede alterar la textura al descongelar. Sin embargo, puede congelar la calabaza cocida y licuada por separado, mezclando nuevamente con caldo antes de cocinar.
Con qué servir
Sirva la sopa con tostadas de pan francés o papas fritas para absorber el líquido.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir?
Sirva la sopa con tostadas de pan francés o papas fritas para absorber el líquido.
¿Puede congelar la sopa?
No se recomienda congelar la sopa lista, pero la calabaza cocida puede ser congelada y mezclada con el caldo antes de cocinar.
¿Cuánto tiempo debe cocinar la sopa la calabaza?
La calabaza debe cocinar por cerca de 25 minutos o hasta quedar suave.
¿Cuántas porciones hace esta receta?
La receta hace 4 porciones.
