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Brocheta Griega: Souvlaki de Pollo Suculento

Name: Brocheta Griega: Souvlaki de Pollo Suculento
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de pechuga de pollo en cubos; 1/4 de taza de aceite de oliva; 3 dientes de ajo picados; Jugo de 1 limón; 1 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta al gusto; Palillos de brocheta

Por

Master Receita Solta

Brocheta Griega: Souvlaki de Pollo Suculento

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías290 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El Souvlaki griego de pollo presenta cubos tiernos marinados en aceite virgen extra, ajo, zumo de limón fresco y orégano seco, asados en el pincho de madera hasta quedar dorados. Vale la pena prepararlo por la ligereza refrescante de los condimentos mediterráneos y por la extrema practicidad de cocción."

Brocheta Griega: Souvlaki de Pollo Suculento

O Que Você Precisa Saber

- Hidrate los palitos de brocheta en agua por 20 minutos para que no se sequen y no se prendan fuego en la parrilla. - Marine el pollo por al menos 20 a 30 minutos para ablandar las fibras musculares con el aceite de oliva y el limón. - Ase a calor medio por 10 a 15 minutos girando los lados regularmente para obtener color dorado uniforme.

Ingredientes

Principal

800 g de pechuga de pollo en cubos
1/4 de taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Palillos de brocheta

Modo de Preparación

Principal

En un recipiente, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta.

Añada los cubos de pollo a la marinada y deje reposar por 20 minutos.

Mientras tanto, prepare los palitos de brocheta, dejándolos en remojo en agua para que no se quemen.

Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio.

Monte los pinchos, intercalando el pollo con trozos de cebolla y pimiento, si lo desea.

Coloque los pinchos en la parrilla y cocine por 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente.

Las brochetas están listas cuando el pollo esté bien cocido y dorado.

Sirva caliente, acompañado de salsa tzatziki o una ensalada refrescante.

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Consejos del Chef

- Seque os cubos de peito de frango antes de temperar para que a marinada de azeite e orégano adira de forma homogênea. - Intercale pedaços de cebola roxa e pimentão entre os cubos de carne para adicionar umidade e perfume durante a grelha. - Esprema suco de limão fresco extra sobre os espetinhos no instante em que saírem da brasa ou grelha.

Variaciones

- Souvlaki en el plato: sirva la carne suelta del pincho sobre una generosa capa de arroz pilaf sazonado con hierbas. - Souvlaki wrap en pan pita: envuelva los cubos de pollo en pan pita tibio con rodajas de tomate, cebolla morada y salsa tzatziki. - Souvlaki con queso feta: espolvoree queso feta desmenuzado y aceitunas negras sobre la carne caliente después de retirarla de la parrilla.

Sustituciones

- Peito de frango: pode ser preparado com cubos de sobrecoxa desossada ou carne de lombo suíno cortado em cubos. - Orégano seco: use orégano fresco desfolhado, tomilho ou manjerona para notas herbais aromáticas. - Suco de limão: substitua por vinagre de vinho branco suave com uma colher de chá de raspas de limão.

Cómo Conservar

Guarde la carne de las brochetas en un recipiente con tapa en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la sartén engrasada con unas gotas de aceite de oliva o en el horno medio durante unos 8 minutos.

¿Se Puede Congelar?

Los pinchos crudos marinados pueden ser congelados montados en una bolsa cerrada por hasta 90 días. Descongele totalmente dentro del refrigerador antes de asar en la parrilla caliente.

Con Qué Acompañar

Sirva obligatoriamente con salsa tzatziki griega (a base de yogur griego, pepino rallado y ajo), pan pita caliente y papas rústicas con orégano. Una ensalada de tomate maduro con aceite de oliva y una copa de vino blanco combinan perfectamente.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre Souvlaki y Gyros?

El Souvlaki consiste en cubos de carne marinados asados en pinchos individuales; el Gyros se hace con carnes laminadas asadas en un espiedo giratorio vertical.