Receita Solta

Deliciosa berenjena rellena con carne picada

RS

Por

Master Receita Solta

Deliciosa berenjena rellena con carne picada
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías330 kcal

Resumo para quem tem pressa

"La berenjena rellena con carne molida trae una armoniosa combinación de vegetales horneados y proteína bien condimentada bajo una capa gratinada de queso. Es un plato práctico, reconfortante y excelente para cenas con reducción de carbohidratos."

Deliciosa berenjena rellena con carne picada

O Que Você Precisa Saber

- La remoción cuidadosa de la pulpa central crea barcas consistentes que retienen el relleno suculento durante el horneado. - El aprovechamiento de la pulpa de la berenjena en el sofrito enriquece el sabor y ablanda la carne picada sazonada. - El horneado por 30 minutos a 180°C asegura la cocción profunda de la cáscara morada y la fusión dorada de la mozzarella.

Ingredientes

Principal

  • 2 berenjenas grandes
  • 500g de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Condimentos al gusto (orégano, perejil)

Modo de Preparación

Principal

1

Corte las berenjenas por la mitad y retire un poco de la miga, formando barquitas. Reserve la miga.

2

Caliente el aceite de oliva en una sartén y añada la cebolla y el ajo. Sofría hasta dorar.

3

Añada la carne picada y fría hasta que esté bien cocida.

4

Añada el tomate picado y la pulpa de la berenjena reservada. Cocine por unos minutos más.

5

Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.

6

Rellene las mitades de berenjena con la mezcla de la carne picada.

7

Coloque las berenjenas en una bandeja de horno y cubra cada una con queso mozzarella rallado.

8

Lleve al horno precalentado a 180°C por cerca de 30 minutos, o hasta que estén gratinadas.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Deliciosa berenjena rellena con carne picada com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Consejos del Chef

- Espolvoree una pizca ligera de sal en las cavidades de la berenjena y deje reposar por 15 minutos para drenar el exceso de amargor natural. - Pique el centro reservado en trozos muy pequeños para que se cocine por igual y se integre con perfección a la carne molida. - Acomode las mitades rellenas en bandeja muy justa para que ellas queden apoyadas de pie sin volcar el relleno en el horno.

Variaciones

- Adicione azeitonas verdes picadas e folhas de manjericão fresco ao refogado de carne para um perfil mediterrâneo. - Salpique nozes picadas ou pinoli tostados sobre a carne antes de cobrir com a camada de queijo muçarela. - Acrescente uma colher de chá de páprica defumada e cominho aos temperos da carne moída para um perfil aromático marcante.

Sustituciones

- A carne bovina moída pode ser substituída por carne de cordeiro moída ou pernil suíno moído bem refogado. - A muçarela ralada pode ser substituída por queijo parmesão ralado na hora ou queijo provolone defumado. - O tomate fresco picado pode ser substituído por quatro colheres de sopa de polpa de tomate concentrada.

Cómo Conservar

Guarde las berenjenas rellenas asadas en recipiente con cierre hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recaliente en el horno tradicional precalentado a 180°C por unos 10 a 12 minutos para recuperar la consistencia original.

¿Se Puede Congelar?

La congelación de la berenjena lista no es indicada debido a la retención de humedad en las fibras vegetales, haciendo la cáscara acuosa y ablandada. Para planificar sus comidas con anticipación, congele solo el relleno de carne sazonada hasta por 3 meses.

Con Qué Acompañar

Harmoniza muito bem com arroz branco temperado com alho, salada verde com molho de mostarda e azeite ou purê de batatas rústico. Uma fatia de pão italiano tostado também serve de acompanhamento clássico.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo quitar el amargor natural que la berenjena puede presentar?

Salpique sal fina en el interior de las mitades excavadas, espere 15 minutos para sudar el líquido oscuro y seque con papel toalla antes de rellenar.

¿La piel de la berenjena queda blanda para comer junto con el relleno?

Sí, el tiempo de 30 minutos de horno a 180°C garantiza que la corteza quede tierna y perfectamente comestible.

Posso assar as berinjelas cobertas com papel-alumínio?

Cubra nos primeiros 15 minutos se desejar acelerar o cozimento da casca e retire nos 15 minutos finais para gratinar a muçarela.

O que fazer com o excesso de água que a berinjela solta na panela?

Mantenha o refogado em fogo médio destampado por alguns minutos até que o líquido do miolo e do tomate reduza completamente.

También te puede gustar

Fale pelo WhatsApp