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Deliciosa paella de mariscos: Un banquete español

Name: Deliciosa paella de mariscos: Un banquete español
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tazas de arroz; 500g de camarones limpios; 300g de mejillones; 200g de calamares cortados en anillas; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 tazas de caldo de pescado; 1 cucharadita de cúrcuma; Sal y pimienta al gusto

Por

Master Receita Solta

Deliciosa paella de mariscos: Un banquete español

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías550 kcal

Resumo para quem tem pressa

"La deliciosa paella de mariscos es un banquete español que vale la pena hacer debido al sabor complejo y a la textura crujiente del arroz con los mariscos frescos."

Deliciosa paella de mariscos: Un banquete español

O Que Você Precisa Saber

- Utiliza arroz e diversos frutos do mar para um prato rico e variado - O açafrão dota a paella de um sabor e cor únicos - A cebola, alho e pimentão adicionam textura e sabor ao prato

Ingredientes

Principal

2 tazas de arroz
500g de camarones limpios
300g de mejillones
200g de calamares cortados en anillas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
3 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pescado
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Principal

Caliente el aceite de oliva en una paellera y saltee la cebolla y el ajo hasta quedar dorados.

Adicione o pimentão e misture bem.

Incorpore o arroz e o açafrão, mexendo por alguns minutos até que o arroz fique levemente translúcido.

Añade el caldo de pescado y condimenta con sal y pimienta.

Cocine a fuego medio por cerca de 10 minutos.

Coloque los frutos del mar sobre el arroz, cubriendo con caldo, y cocine por otros 15 minutos, sin remover.

Desligue o fogo e deixe a paella descansar por alguns minutos.

Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si se desea.

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Consejos del Chef

- Use uma paellera para garantir que o arroz fique crocante no fundo - Não mexa no prato durante a cozedura para manter a textura dos frutos do mar - Tempere com cuidado, pois o açafrão pode tornar o prato muito salgado

Variaciones

- Inclua peixe ou frango para variar o sabor - Adicione tomates cortados em cubos para um toque de frescor - Use espinafres ou couve-flor para um toque verde no prato

Sustituciones

- O açafrão pode ser substituído por caldo de tomate para dar cor ao arroz - Se não tiver frutos do mar, use grão-de-bico ou lentilhas como base - O caldo de peixe pode ser substituído por água com temperos

Cómo Conservar

La paella debe ser servida inmediatamente después de la preparación, pues el arroz puede absorber excesivamente el caldo y quedar blando. Para restos, guarde en un recipiente de vidrio y mantenga refrigerado por hasta 3 días.

¿Se Puede Congelar?

La paella no es recomendada para congelación, pues el arroz puede absorber agua durante la descongelación y quedar blando. Si se congela, vuelva a saltear la paella antes de servir para garantizar la textura crujiente del arroz.

Con Qué Acompañar

Sirva la paella con una ensalada verde o una tostada crocante para absorber el caldo adicional. Un vino tinto español complementa perfectamente el plato.