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Deliciosa tira de pollo empanizada para picar

Name: Deliciosa tira de pollo empanizada para picar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de pechuga de pollo cortada en tiras; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de pan rallado; 2 huevos batidos; 1 cucharada de condimento al gusto (ajo en polvo, sal, pimienta); Aceite para freír

Por

Master Receita Solta

Deliciosa tira de pollo empanizada para picar

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías470 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Prácticas y populares en cualquier reunión, estas tiras de pollo combinan tiras suaves de pechuga marinadas con ajo y pimienta a un empanado clásico de tres etapas con pan rallado. Vale la pena preparar para obtener aperitivos con exterior muy crujiente e interior suave y jugoso."

Deliciosa tira de pollo empanizada para picar

O Que Você Precisa Saber

- A marinada de 10 minutos com alho e sal amacia as fibras do peito de frango e garante que o sabor penetre na carne - O método padrão de empanar em trigo, ovo e farinha de rosca cria uma barreira protetora que retém os sucos do frango - O óleo em temperatura média estável cozinha a carne até o centro enquanto doura a camada externa por igual

Ingredientes

Principal

500g de pechuga de pollo cortada en tiras
1 taza de harina de trigo
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
1 cucharada de condimento al gusto (ajo en polvo, sal, pimienta)
Aceite para freír

Modo de Preparación

Principal

Comience sazonando las tiras de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Deje marinar por al menos 10 minutos.

En un plato, coloca la harina de trigo. En otro, los huevos batidos y, en el tercero, el pan rallado.

Paso a paso, empanice las tiras de pollo: primero en harina de trigo, luego en huevos y, finalmente, en pan rallado.

Caliente el aceite en una olla honda o freidora a temperatura media.

Cuando el aceite esté caliente, fría las tiras de pollo en pequeñas porciones para no enfriar el aceite.

Fríe hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos por cada lado.

Retire las tiras y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirva caliente con salsas de su preferencia.

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Consejos del Chef

- Pressione levemente as tiras de frango na farinha de rosca para que a cobertura fique uniforme e não solte ao fritar - Escorra as iscas fritas sobre uma grade aramada ou papel toalha sem empilhar para que o vapor não amoleça a crosta - Corte as tiras sempre no sentido transversal das fibras da carne para que fiquem muito macias ao morder

Variaciones

- Misture queijo parmesão ralado fino à farinha de rosca para criar uma crosta aromática e dourada ao fritar - Adicione ervas finas desidratadas como orégano e tomilho aos temperos secos da carne antes de empanar - Asse em forno pré-aquecido a 200°C com um fio de azeite por 20 minutos para uma versão crocante sem fritura

Sustituciones

- A farinha de rosca tradicional pode ser substituída por farinha panko japonesa ou aveia em flocos finos para mais textura - O peito de frango pode ser substituído por sassami de frango ou tiras de sobrecoxa desossada bem limpa - O alho em pó do tempero pode ser trocado por alho fresco triturado na hora com um fio de suco de limão

Cómo Conservar

Guarde las tiras en bote forrado con papel toalla bajo refrigeración por hasta 3 días. Recaliente en la air fryer a 180°C por 5 minutos o en el horno convencional a 200°C para devolver la crocancia sin resecar la carne.

¿Se Puede Congelar?

Las tiras de pollo empanadas crudas pueden ser congeladas individualmente por hasta 90 días en bolsas propias para congelador. Para consumir, hornear o freír directamente sin descongelar, añadiendo 3 minutos al tiempo estándar.

Con Qué Acompañar

Acompanha molho barbecue caseiro, maionese temperada com ervas frescas, mostarda e mel ou ketchup rústico. Serve como petisco com chopp gelado ou como prato principal com arroz branco e feijão fresquinho.

Preguntas Frecuentes

¿Por qué el empanado de pollo a veces queda crudo por dentro?

Esto sucede si el aceite está demasiado caliente (por encima de 190°C), dorando la corteza rápidamente antes de cocinar la carne; mantenga a fuego medio.