Receita Solta

Delicioso Asado de Olla con Verduras

RS

Por

Master Receita Solta

Delicioso Asado de Olla con Verduras
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Un asado de olla sabroso y nutritivo, perfecto para comidas rápidas y prácticas. Vale la pena prepararlo por la textura tierna y el sabor intenso de las verduras y la carne."

Delicioso Asado de Olla con Verduras

O Que Você Precisa Saber

- Utiliza uma panela de pressão, facilitando o cozimento e preservando os nutrientes dos legumes - Permite a adição de diversos temperos e legumes, dando variedade ao prato - É um prato completo, com carnes e vegetais, ideal para refeições de família

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne de res (como morcillo o muchacho) en cubos
  • 4 papas medianas cortadas en cubos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Principal

1

En una olla a presión, caliente el aceite y dore la carne a fuego alto.

2

Añada la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén transparentes.

3

Incorpore los tomates y sazone con sal, pimienta y las hojas de laurel.

4

Cubra la carne con agua y tape la olla. Cocine por 40 minutos después de que tome presión.

5

Después de ese tiempo, retire la presión, añada las patatas y zanahorias, y si es necesario, más agua.

6

Vuelva a tapar y cocine por otros 20 minutos.

7

Apague el fuego y deje que la presión salga naturalmente antes de abrir la olla.

8

Verifica los condimentos y ajusta si es necesario.

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Consejos del Chef

- Cozinhe a carne primeiro para garantir que ela fique macia e absorva os temperos - Verifique a pressão na panela para evitar desperdício de água e mantenha o sabor intenso - Adicione uma colher de chá de azeite no final para um brilho atraente e saboroso

Variaciones

- Incluir peitos de frango ou frango desfiado para uma versão à base de frango - Adicionar abobrinhas e pimentões para um prato mais colorido e fresco - Usar carne moída e formar bolinhas para uma versão mais fácil de preparo

Sustituciones

- Usar carne suína em cubos em vez de carne bovina - Adicionar milho verde ou brócolis na panela para variar os legumes - Substituir as folhas de louro por folhas de alecrim ou manjericão

Cómo Conservar

Coloque el asado de olla en un recipiente hermético después de enfriar y consérvelo en el refrigerador hasta por 3 días. Sirva tibio o frío, dependiendo del gusto.

¿Se Puede Congelar?

No se recomienda congelar, pues puede comprometer la textura y el sabor del plato. Si desea congelar, prepare en porciones individuales y descongele en la nevera antes de calentar.

Con Qué Acompañar

Sirve bien con arroz blanco o integral, puré de patatas o ensalada verde. También combina bien con un buen vino tinto o chardonnay.

Preguntas Frecuentes

Pode-se adicionar outras verduras à receita?

Sim, você pode adicionar outros legumes como couve flor, abobrinha, pimentão ou milho verde para variar o sabor e a textura.

¿Cómo puedo hacer que el asado de olla quede más crujiente?

Para una textura crujiente, usted puede añadir una cucharadita de azúcar a la olla durante la cocción, pero no mucho antes del fin, para no quemar.

É seguro comer este prato frio?

Sim, este assado de panela pode ser servido frio ou morno. Para servir frio, deixe esfriar completamente e cubra com filme plástico.

¿Cuál es la mejor carne para este asado?

La mejor carne para este asado es la bovina, como aguja o morcillo, pero puede usar carne de cerdo en cubos como sustitución.

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