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Delicioso Boeuf Bourguignon Tradicional

Name: Delicioso Boeuf Bourguignon Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de carne de pecho de res en cubos; 750 ml de vino tinto; 2 cebollas medianas picadas; 2 zanahorias en rodajas; 3 dientes de ajo picados; 3 hojas de laurel; 1 cucharada de tomillo seco; 250 g de tocino en cubos; 500 ml de caldo de carne; Sal y pimienta al gusto

Por

Master Receita Solta

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías600 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delicioso Boeuf Bourguignon es una receta tradicional francesa que se adapta perfectamente al sabor brasileño. Con su sabor intenso y textura cremosa, este plato es una delicia para los apreciadores de carnes."

Delicioso Boeuf Bourguignon Tradicional

O Que Você Precisa Saber

- El vino tinto es esencial para dar el sabor característico al plato. - El caldo de carne ayuda a dar el sabor y la consistencia perfecta. - Las cebollas y zanahorias añaden un toque de sabor y textura. - El bacon es una gran opción de sustitución para el bacon si no está disponible. - El tiempo de preparación es corto, pero la cocción es larga, garantizando un sabor intensificado.

Ingredientes

Principal

1 kg de carne de pecho de res en cubos
750 ml de vino tinto
2 cebollas medianas picadas
2 zanahorias en rodajas
3 dientes de ajo picados
3 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo seco
250 g de tocino en cubos
500 ml de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Principal

En una vasija, coloque los cubos de carne de pecho vacuno, el vino tinto, las cebollas, el ajo, el laurel y el tomillo. Deja marinar por al menos 2 horas.

Caliente la olla grande y fría el tocino hasta que quede crujiente. Retira y reserva.

En la misma olla, añada la carne marinada (escurra el líquido) y selle a fuego alto hasta dorar. Reserva.

En la misma olla, añada las cebollas y zanahorias y sofría por 5 minutos.

Regrese la carne a la olla, agregue el líquido del marinado, el caldo de carne, sal y pimienta.

Deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa semi-aberta, por aproximadamente 2 horas, mexendo ocasionalmente.

Verifique si la carne está suave y la salsa espesa. Si es necesario, cocine por más tiempo.

Finalice con el tocino reservado y sirva caliente.

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Consejos del Chef

- Añade más ajo para darle más sabor a la carne. - Si tiene dificultad en encontrar tomillo seco, usted puede usar tomillo fresco. - Para ahorrar tiempo, puede ser posible preparar la carne y el vino tinto juntos antes de añadir al resto de la receta.

Variaciones

- Puedes añadir un poco de pimienta negra a la salsa para darle un toque de sabor extra. - En vez de tocino, usted puede añadir un poco de jamón crujiente. - Usted puede añadir un poco de guisante para dar un toque de sabor extra.

Sustituciones

- En vez de tocino, usted puede usar salchicha de barbacoa o morcilla. - Puede usar 500ml de agua en lugar del caldo de carne, pero el sabor será diferente. - Para quien no le gusta la carne, puede sustituir por la legumbre en vez del pecho vacuno.

Cómo Conservar

- Boeuf Bourguignon debe ser consumido al día siguiente, pues la carne puede comenzar a deshacerse después de ese tiempo. - Si no se consume el mismo día, la sobra se puede guardar a temperatura ambiente por hasta 4 días.

¿Se Puede Congelar?

- Boeuf Bourguignon no puede ser congelado, pues el calor podría afectar la consistencia de la salsa. - Para congelar, usted puede cocinar en porciones pequeñas y descongelar al horno. - Si no puede ser descongelado al horno, el descongelamiento debe ser hecho en agua fría.

Con Qué Acompañar

- Para acompañar, usted puede servir con un pan francés o con patatas fritas. - Otra opción es servir con frijoles negros o carnes suaves. - Usted también puede servir con un vino tinto para acompañar el plato.