Caseiros
Receta deliciosa de asado de tira casero
RS
Por
Master Receita Solta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías400 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Deliciosa picanha a la parrilla casera, preparación práctica y sabrosa. Excelente opción para una cena romántica o casual."
Receta deliciosa de asado de tira casero
O Que Você Precisa Saber
- Fácil de preparar y servir en casa. - Sabor intensivo de la picanha marinada. - Tiempo de preparación corto, solo 20 minutos. - Cocción conveniente en la parrilla. - Versátil y puede ser servido en hasta 4 porciones.
Ingredientes
Principal
- 1,5 kg de picanha
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 limones (jugo)
- Farofa y vinagreta para acompañar
Modo de Preparación
Principal
1
Limpie bien la picanha y haga cortes superficiales en la grasa.
2
En un tazón, mezcle la sal, ajo, aceite de oliva y jugo de limón.
3
Extiende la marinada sobre la carne, cubriéndola de manera uniforme.
4
Deje la carne marinar por al menos 1 hora.
5
Precaliente la parrilla a temperatura alta.
6
Inserta la picanha en las brochetas de metal.
7
Coloque los pinchos en la parrilla y ase por 20 minutos de cada lado.
8
Después de 40 minutos, verifique el punto de la carne. Retire cuando alcance la cocción deseada.
9
Deje descansar por 10 minutos antes de rebanar.
10
Sirva con farofa y vinagreta.
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Consejos del Chef
- Marinar a picanha por pelo menos 1 hora para melhorar o sabor.
- Verifique o ponto da carne ao longo do cozimento.
- Descongele a carne antes de servir para garantir a consistência.
Variaciones
- Adicione cubos de limão para a marinada para um sabor mais acidez. - Inclua uma pitada de pimenta do reino para dar um toque de picante. - Substitua a farofa por arroz integral para um acompanhamento mais nutritivo.
Sustituciones
- Sustituir el aceite de oliva por aceite de almendras para variedad. - Sustituir la sal gruesa por sal de cocina para añadir un poco de sabor extra. - Sustituir la farofa por arroz cocido para acompañar.
Cómo Conservar
La carne es excelente servida inmediatamente después de cocinar, pero puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Se Puede Congelar?
- No se recomienda congelar la carne, pues pierde la textura y sabor. - Conserve la carne en un recipiente hermético en el refrigerador para uso más tarde.
Con Qué Acompañar
- Acompañe con farofa y vinagreta para completar el plato. - La farofa puede sustituirse por arroz cocido para una versión más saludable.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo asegurarme de que la picanha esté cocida en su punto?
Verifique el punto de la carne usando un termómetro de carne. Cocida al punto debe estar entre 63°C y 65°C (145°F y 149°F).
¿Puede sustituir la picanha por otra carne?
La picanha es la carne ideal para este plato, pero otras carnes magras como el filete mignon también pueden usarse con éxito.
¿Qué hago si la carne no sale bien en la parrilla?
Verifique la temperatura de la parrilla y, si es necesario, ajuste para garantizar que la carne sea cocida adecuadamente.
¿Puedo yo añadir más condimentos a la salsa marinada?
Sí, usted puede añadir otros condimentos como pimienta, nuez moscada o cilantro para dar más sabor al plato.
Pode eu congelar a carne marinada?
Não, não se recomenda congelar a carne marinada. Ela perde a textura e sabor quando congelada.
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