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Receta Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor sureño en cada bocado

Name: Receta Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor sureño en cada bocado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tazas de frijoles carioca; 200g de bacon cortado en cubos; 100g de salchicha calabresa rebanada; 1 cebolla mediana picada; 2 dientes de ajo picados; 1/2 taza de hierbas frescas picadas; 2 tazas de farofa temperada; Sal y pimienta al gusto; Use frijoles de buena calidad para garantizar un sabor superior.; Intente añadir un poco de pimienta biquinho para un toque especial.; Sustituya la salchicha calabresa por carne seca para una variación sabrosa.; Sirve acompañado de arroz blanco para una comida completa.; Conserve el frijol en recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 3 días.

Por

Master Receita Solta

Receta Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor sureño en cada bocado

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Prepare este frijol Tropeiro para una comida completa y sabrosa. Sus porciones quedarán más verdes y sabrosas con el perejil y cebollín y la farofa sazonada."

Receta Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor sureño en cada bocado

O Que Você Precisa Saber

- Usa frijoles carioca de buena calidad para garantizar un sabor superior. - Prueba agregar un poco de pimiento biquinho para darle un toque especial. - Sustituya la salchicha calabresa por carne seca para una variación sabrosa. - Sirva acompañado de arroz blanco para una comida completa. - Conserve los frijoles en recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 3 días.

Ingredientes

Principal

2 tazas de frijoles carioca
200g de bacon cortado en cubos
100g de salchicha calabresa rebanada
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de hierbas frescas picadas
2 tazas de farofa temperada
Sal y pimienta al gusto
Use frijoles de buena calidad para garantizar un sabor superior.
Intente añadir un poco de pimienta biquinho para un toque especial.
Sustituya la salchicha calabresa por carne seca para una variación sabrosa.
Sirve acompañado de arroz blanco para una comida completa.
Conserve el frijol en recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 3 días.

Modo de Preparación

Principal

Deje el frijol en remojo por 4 horas en agua fría.

Escurra los frijoles y colóquelos en la olla de presión con 1,5 litros de agua. Cocine por 30 minutos después de que la olla tome presión.

En una olla común, fría el tocino hasta soltar la grasa. Añada la salchicha y fría hasta dorar.

Añada la cebolla y el ajo, rehogando hasta quedar transparentes.

Agregue los frijoles cocidos (escurriendo el exceso de agua), mezclando bien los ingredientes.

Condimente con sal, pimienta y el perejil picado.

Añade la farofa poco a poco, mezclando hasta incorporar todo.

Cocine a fuego bajo por otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

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Consejos del Chef

- Adicione o feijão cozido escorrendo o excesso de água para que não fique grudento. - Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado para dar o toque final. - Adicione a farofa aos poucos, misturando até incorporar tudo, para evitar grudentos.

Variaciones

- Para una variante del feijão, agrega un poco de chile biquinho para darle un toque especial. - Sustituya el frijol por frijol negro seco para una variación de sabor. - Sustituya el tocino por tocino a la parrilla para un sabor más ligero.

Sustituciones

- Sustituya la salchicha calabresa por carne seca para una variación sabrosa. - Sustituya el frijol por frijol negro seco para una variación de sabor. - Sustituya el tocino por tocino a la parrilla para un sabor más ligero.