Receita Solta

Rondelli de jamón y queso: Sabor que encanta

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Por

Master Receita Solta

Rondelli de jamón y queso: Sabor que encanta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías630 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El rondelli de jamón y queso une hojas de masa de lasaña rellenas con queso mozzarella y jamón en lonchas, enrolladas en caracol, cubiertas con salsa bechamel aterciopelada y gratinadas al horno con queso rallado."

Rondelli de jamón y queso: Sabor que encanta

O Que Você Precisa Saber

- La cocción previa de 5 minutos de la masa en agua salada ablanda las hojas para enrollar sin romper. - La salsa blanca hecha con roux de mantequilla y harina cocida con leche confiere cremosidad sin cortar. - El queso mozzarella derretido entre las capas se funde al jamón y a la salsa durante los 30 minutos de horno.

Ingredientes

Principal

  • 8 hojas de masa para lasaña
  • 300g de jamón rebanado
  • 300g de queso mozzarella rebanado
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Si desea un sabor más intenso, añada hierbas como orégano o albahaca a la salsa.
  • Para una versión más saludable, use jamón magro y queso fresco.
  • Sustituya la masa de lasaña por rebanadas de calabacín para una versión low carb.
  • Sirva con una ensalada ligera para equilibrar el plato.
  • Guarda bajo refrigeración y consume en un máximo de 3 días.

Modo de Preparación

Principal

1

Cook the pasta sheets in salted water for 5 minutes and set aside.

2

En una olla, derrita la mantequilla y añada la harina, revolviendo hasta formar un roux.

3

Añada la leche de a poco, mezclando siempre hasta obtener una salsa blanca cremosa.

4

Condimente la salsa con sal y pimienta y reserve.

5

En un molde, coloque una capa de salsa, seguidas de una hoja de masa, jamón, queso y repita hasta terminar los ingredientes.

6

Finalice con la salsa blanca y espolvoree queso rallado por encima.

7

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

8

Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

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Consejos del Chef

- Mergulhe as folhas de massa cozidas em água fria imediatamente para estancar o calor e não grudarem entre si. - Enrole as tiras recheadas apertando delicadamente para que o presunto e a muçarela fiquem bem firmes. - Corte os rolinhos com espessura uniforme de cerca de 3 a 4 cm usando uma faca afiada sem dentes.

Variaciones

- Esparza 1 cucharadita de salsa pesto de albahaca sobre el queso antes de enrollar los rondellis. - Intercale la salsa blanca con 4 cucharadas de salsa de tomate en el montaje para crear una cobertura rosada clásica. - Añada 1 pizca de nuez moscada rallada al momento a la salsa blanca para reforzar las notas de la cocina italiana.

Sustituciones

- A massa seca de lasanha pode ser substituída por massa fresca de pastel ou massa pronta de lasanha fresca. - O presunto cozido pode ser substituído por peito de peru fatiado ou presunto tipo parma fininho. - A muçarela pode ser trocada por queijo prato fatiado, queijo gouda ou queijo provolone defumado.

Cómo Conservar

Conserva la fuente cubierta con film plástico en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, cubra la bandeja con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 180°C por 15 minutos para derretir el queso sin resecar la masa.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelarse montado en la bandeja antes o después de hornear por hasta 60 días en el congelador. Para asar congelado, lleve al horno a 180°C cubierto con papel aluminio por 30 minutos, retirando el papel en los últimos 10 minutos.

Con Qué Acompañar

Acompaña ensalada verde de hojas nobles con tomates cherry y vinagreta balsámica, además de rebanadas de pan italiano caliente. Armoniza perfectamente con vino tinto Chianti o jugo de uva integral frío.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo cortar los rondellis sin aplastar los rollitos rellenos?

Deje los rollos reposar 10 minutos en el refrigerador antes de cortar y use un cuchillo de hoja lisa bien afilado.

¿Puedo utilizar masa fresca de lasaña directo sin cocinar en el agua?

Si la masa fresca es bien suave, puede enrollarla cruda siempre que aumente la cantidad de salsa líquida en la bandeja.

¿Cómo evitar que la salsa blanca se haga grumos en la olla?

- Las porciones son pequeñas para garantizar que todos puedan probar.

Quantos rondellis rende cada folha de lasanha?

Normalmente cada folha enrolada rende de 2 a 3 rondellis individuais, dependendo da largura do corte.

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